Hur man fixar Orange Marmalade som visade sig alltför rinnande

hemlagad marmelad ibland inte korrekt inställd och visar sig rinnande om det inte fanns tillräckligt pektin tillkommit under den ursprungliga behandlingen. Apelsiner och andra låg pektin frukter kan kräva ytterligare pulveriserat pektin tillsättas under processen, men du är osannolikt att upptäcka detta tills marmelad har burk. Om en burk inte satte det är sannolikt att hela partiet inte korrekt inställd. Vänd burkarna upp och ner för att se om innehållet skvalpa inuti. Kasta inte ut rinnande marmelad, eftersom det kan upparbetas i små partier av 6 till 8 koppar i taget. Omdömen Du behöver Omdömen Sugar
Citronsaft
No-socker pulveriserat pektin Omdömen Stora vattenkokare
steriliserade burkar
Canning lock
Canning ringar
Varmvatten canner Omdömen Timer
Instruktioner

1. Räkna ut antalet koppar marmelad som behöver göras om. Fyra 8-uns burkar lika 1 liter, vilket är en enkel mängd för att arbeta med.
   

2. Lägg 1/4 dl socker, 1/4 dl vatten, 2 msk citronsaft och 4 tsk powered pektin för varje 1 liter marmelad som upparbetas till en stor vattenkokare och blanda väl.
   

3. Låt blandningen koka på spisen under omrörning ständigt för att förhindra den från att brinna. Öppna burkarna och häll marmelad i vattenkokaren och låt innehållet koka under omrörning. Koka under en minut.
   

4. Ta bort grytan från värmen och skumma någon skum från toppen av marmelad. Fyll steriliserade burkar med upparbetat marmelad till 1/4 tum från toppen. Placera en ny lock som har steriliserats i kokande vatten ovanpå burken och dra åt med en konserveringsring. Återanvänd inte de gamla lock eftersom de inte kommer att försegla.
   

5. Process marmelad i ett hett vattenbad under 5 minuter när på en höjd av 0 till 1.000 fot. I 10 minuter mellan 1001 och 6000 fot höjd och 15 minuter över 6001 fot.