Hackad hela havrekärnor får paketeras och marknadsförs som stål-cut havre. De behåller en tredimensionell form och hård konsistens. I jämförelse, regelbundna havre, även känd som havregryn, gå igenom en metallvals än plattar dem i tunna flingor. Regelbundna havre, som ibland kallas gammaldags havre, skiljer sig från omedelbar havre, som havregryn som får tillagade och torkade före förpackning.
Matlagning

Cement stål-cut havre måste laga längre än pre-ångas regelbundna havre. De hårda, grova stål-cut havre kräva cirka 30 minuter i kokande vatten, i ett förhållande av 1 del havre till 4 delar vatten. Alternativt, har regelbundna havre redan kokt och tillplattade, och därmed bara behöver kokas i ca 5 minuter vid 1 del havre till 2 delar vatten.
Nutrition

Näringsmässigt stål-cut havre och regelbundna havre är ganska lika. De innehåller båda höga nivåer av kostfiber och mineraler såsom mangan, selen och fosfor. Andrew Weil, MD, förklarar på sin hemsida att medan både stål-cut havre och regelbundna havre registrera lågt på glykemiskt index, stål-cut havre smälta långsammare och konvertera till socker långsammare också. Livsmedel låg på glykemiskt index inte orsakar blodsockret att spika på grund av deras långsamma koktiden, vilket bidrar till riskkontroll vikt, blodtryck och diabetes.
Smak och konsistens Omdömen

Stål-cut havre och regelbundna havre skiljer sig åt i smak och konsistens. De hårdare stål-cut havre hamnar grova och kryddig, med en nötaktig smak, medan vanliga havre är mjuk och mosig och har inte mycket smak alls. Taste preferens beror helt och hållet på den enskilde. Eftersom båda typerna av havre anses ganska intetsägande på egen hand, kan de serveras med en mängd olika tillsatta ingredienser, såsom färsk eller torkad frukt, honung, lönnsirap och nötter.