Hur Cook Brisket långsamt med en Roaster

Klipp från strax under axeln, är bringa en tuffare styckningsdel som kräver lång, långsam matlagning att njuta fullt ut. Även ibland säljs hela, är briskets vanligtvis slaktade och paketeras som halvor. Den platta hälften, också märkt som första, platt eller tunt snitt, har trimmats för det mesta av fettet. När långsam kokta, är detta magrare bringa lätt att skära i skivor. Poängen hälften, som fortfarande har fett, vanligtvis strimlar efter långsam matlagning, vilket gör den idealisk för användning i smörgåsar och tacos. Även förpackade som andra, näsa, tjocka eller främre snitt, är detta fetare snitt ett bra val att använda vid stekning - fettet hjälper till att bibehålla fukt och bidrar till den biffiga smak av bröstkorgen Omdömen vad du behöver Brisket
Kryddor
Aluminiumfolie, tunga Omdömen direkt läsa termometer
Instruktioner

  1. Värm en elektrisk roaster ugn till 250 grader Fahrenheit. Trimma bringa att passa in i rost, så att köttet inte kommer att beröra sidor av insatsen pannan. En brisket som är 4 pounds eller mindre är bäst lämpad för de flesta rostugnar.

  2. Kombinera kryddor som efterlyses i din bringa recept. Paprika, vitlök, chilipulver, spiskummin och peppar par väl med bringa, utlåning en subtil värme och djup i smaken. En liten mängd brunt socker kommer att lägga till en touch av sötma till nötkött.

  3. Gnid kryddblandning jämnt över hela bröstkorgen. Linda brisket med aluminiumfolie, pressning kanterna för att säkerställa att folien förblir stängd under rostningsprocessen.

  4. Placera insvept bringa i insatsen pan som medföljde rostugnen. Täck med lock och stek tills den inre temperaturen i köttet når 160 F - cirka 4 timmar. Matlagning långsamt gör att bindväv att bryta ner, vilket resulterar i en mör och saftig nedskärning av nötkött.

  5. Låt bringa vila i 15 minuter innan du tar bort. Ta bort bringa ur ugnen, ta ut den ur folien och placera den på en skärbräda. Skiva eller strimla bringa och servera. Du kan kasta någon saft från pannan, eller fördela den över nötkött för extra smak.