Hur Affär Mother of Vinäger

gör

Många områden som inte har tillgång till vissa typer av vinäger, kräver vissa kockar att göra sina egna. Några foodies är övertygade om att affären vinäger inte jämföra med hemlagad. När vinäger produceras, är en tjock hud bildas inuti vätskan. Detta kallas modern. Den tas bort när ättika är gjort, och användes för att starta en annan sats. Mamman håller levande, aktiva ingredienser som ger upphov till ett parti av ättika. Om du inte vill starta en annan sats direkt, kan du spara mamman för senare användning.
Instruktioner Omdömen

  1. Skumma mamman av din vinäger med en hålslev och lägg det i någon form av öppen behållare. En lergods lerkruka är ett bra val.

  2. Täck lerkruka med en cheesecloth. Detta kommer att hålla damm och skräp från att falla i, men ändå släppa in luft. Mamman behöver luft för att hålla sig vid liv.

  3. Förvara lerkruka i ett område där temperaturen kommer att stanna i 60 till 90 graders intervall. Om temperaturen sjunker under 60 grader eller över 90, kan det dö.