Hur man gör marockanskt Couscous (5 steg)

Couscous är en basföda för Nordafrika gjorda av vete kärna. Det är mångsidigt och enkelt att laga mat, och upptar en plats på många middagsborden mycket i vägen ris och pasta gör. De smakrika ingredienser i marockanska couscous gör det en läcker huvudrätt som innehåller grönsaker, protein och, naturligtvis, saker couscous. Omdömen Du behöver
1 1/4 tsk malen spiskummin Omdömen 1/2 tsk mald ingefära Omdömen 1/2 tsk salt Omdömen 1/4 tsk mald kryddnejlika Omdömen 1/2 tsk mald kardemumma Omdömen 1/4 tsk mald koriander Omdömen 1/4 tsk mald kryddpeppar Omdömen 1 matsked olivolja
1 rödlök, tunt skivad Omdömen 1 röd, grön eller gul paprika, skuren i 1-tums bitar
2 zucchini, halverade på längden och skär i 3/4-tums bitar
kyckling eller nötkött, skuren i kuber Omdömen 1 kopp apelsinjuice Omdömen 1/2 kopp gyllene russin Omdömen 1 1/2 dl couscous
Instruktioner Omdömen

1. Placera en stor, tjockbottnad kastrull på medelvärme. Häll kryddor i potten och försiktigt toast tills doftande, ungefär två till tre minuter.
   

2. Rör i olja och lök, och koka tills mjuknat. Tillsätt paprika och zucchini, och koka i fem minuter.
   

3. Toss i köttet och apelsinjuice. Sänk värmen till hög och sätta ingredienserna till en koka tills köttet tillagas. Rör i russinen.
   

4. När blandningen kokar, rör i couscous och ta bort från värmen. Täck grytan och låt stå i fem minuter.
   

5. Innan servering, ludd couscousen med en gaffel.