Linser är en utmärkt soppa ingrediens, oavsett om de används som den viktigaste ingrediensen med några andra bara för smaksättning, eller till av handfull att tjockna och berika en soppa som domineras av andra smaker. Det enklaste sättet att lins soppor är att kombinera alla ingredienser som krävs i början, låt sjuda tills allt är kokt, sedan eventuellt blanda tills slät före servering. Kryddor, såsom färska eller torkade örter, vitlök och kryddor, går i potten samtidigt som linser; alla hackade grönsaker du gillar; och vätska, som bör vara något flavorful som kyckling, grönsaker eller nötkött buljong, kanske med några vitt vin tillsätts. En klassisk linssoppa kan innefatta en skinka ben, hackad bacon eller rökt korv.
Rutinerade Linser för en sallad Omdömen

Kokta linser, när den svalnar till rumstemperatur eller kyld, förvandla en sallad till en fyllning måltid eller tillfredsställande tilltugg. Franska gröna linser, eller Puy linser, tenderar att hålla formen bättre än andra sorter när kokta, vilket gör dem till ett bra val för en sallad. Blandning linser med en dressing av ditt val när de kokas och kyls fabrikat krydda dem otroligt enkelt. En färdigköpta eller hemlagad vinägrett kompletterar en kall lins sallad med krispigt morötter, paprika, körsbärstomater och majs. Prova en varm lins sallad med bacon, spenat och smulad fetaost, kryddat med citronsaft eller balsamvinäger och olivolja och serveras med ett pocherat ägg på toppen. En libanesisk lins sallad kallas Salata Adas kombinerar vanliga, kokta linser med en dressing av olivolja, vitlök, citron, spiskummin och kryddpeppar, slutade med hackad färsk mynta och persilja.
Dals, Dahls och Daals

Alla torkade baljväxter, inklusive linser, ärtor och bönor, kallas dal (eller dahl eller daal) i Indien, liksom de tjocka, rikliga gryta typ rätter från dem. Det traditionella sättet att förbereda en indisk dal är att laga linser med bara lite salt och gurkmeja, sedan berika dem med en kombination av het olja och kryddor som kallas en Tarka, baghaar eller chownk. Dal är en förlåtande maträtt som belönar experiment, men om du vill äkthet eller är osäker på vad kryddor att använda och i vilka proportioner, följa ett recept. Hela kryddor som vanligtvis används för att säsongen dals inkluderar senap, kummin, fänkål och bockhornsklöverfrön, tillsammans med torkade chili. Lök, vitlök, ingefära och tomater, alla tillagade med kryddor, ofta ingår. Använd en träsked, vispa eller potatis masher infoga kryddor i linser samtidigt som dem mjuka. Köpa och sälja Simply Rutinerade sidor Omdömen

Att tjäna linser som en välsmakande sida skålen , lägga till några enkla kryddor för att komplettera de andra komponenterna i måltiden. En skopa av rutinerade, kokta linser i mitten av en platta gör en attraktiv säng för en bit fisk eller kött. Ringla såsen runt plattan för att slå något mycket enkelt i en särskild måltid. Säsongs linser medan de laga mat, på ett liknande sätt att göra soppa, med buljong eller vin som kokvätskan och lägga örter som de laga mat, eller lägga till kryddor till redan kokta linser, som om du gör en sallad eller dal. Prova citron, vitlök och svartpeppar för en klassisk smak kombination. Inkludera citronskal samt juice för en mer intensiv Lemony smak.