Allt mjöl, oavsett vilken typ, måste förvaras i en fuktfri miljö att hålla det färska så länge som möjligt. Hålla mjöl i vanligt papper eller säckväv väska det kom inte skydda det bra för långtidslagring. Överför mjölet till ett glas eller plast förvaringsbehållare med lufttätt lock, som också håller kornvivlar och andra insekter som kan tugga igenom papper ur din mjöl. Om du föredrar att hålla mjöl i påsen den kom in, placera hel påse inuti en stor, återförslutningsbar fryspåse, klämma ut så mycket luft som möjligt.
Raffinerat mjöl

raffinerat mjöl, såsom allrengöringsmedel, konditorivaror och själv stigande mjöl, har en relativt lång hållbarhetstid, eftersom de naturligt fet kli och groddblad av vetet har tagits bort. Det kan lagras i en lufttät behållare i ett svalt, mörkt och torrt område, som ett pentry med en temperatur hölls under 75 grader Fahrenheit. Innan lagra den i skafferiet, placera mjöl i frysen i minst en vecka, som kommer att förstöra eventuella kornvivlar och ägg. Om du väljer att lagra raffinerat mjöl i kylskåpet, kan det pågå i minst ett år, eller i frysen vid 0 F, under flera år.
Hela korn och alternativa Mjöl Omdömen

Hela korn mjöl, bland annat fullkornsvete, havre och bovete, börjar härsknar så snart den utsätts för luft, på grund av dess höga halter av naturliga oljor. Förvara den i kylen eller frysen för att förlänga hållbarheten så länge som möjligt. Om du föredrar att lagra dessa typer av mjöl i skafferiet, hålla dem i frysen för en vecka först, som med raffinerat mjöl, att döda eventuella kornvivlar. Fullkornsmjöl kan lagras i skafferiet för upp till tre månader. Vid förvaring i kylskåpet, använder mjöl inom åtta månader, eller lagra i frysen i upp till ett år. Alternativa mjöl, såsom mandel, hampfrö eller kokosmjöl, tenderar att ha mycket höga halter av olja och bör inte förvaras i rumstemperatur alls. Förvara dem i kylskåp i sex månader eller frysen i upp till ett år.
Några tips Omdömen

Om du lagrar mjöl i kylskåpet, hålla det borta från alla livsmedel som har en stark lukt, såsom lök, kokta ägg och överblivna mat. Håll en behållare med bakpulver öppen på baksidan av kylskåpet för att hjälpa till att absorbera lukter.

Låt mjöl som har varit i kylen eller frysen komma upp till rumstemperatur innan du använder för att få bästa resultat. Omdömen

Sniff mjölet före varje användning och kassera alla som har en sur eller bränt gummi typ av lukt. Mutter och utsädes mjöl bör ha en nötaktig, något söt doft också. Om det har någon typ av & quot; off & quot; lukt, kasta ut det. Om du är osäker, smaka mjölet. Om det smakar bittert, inte använda den.