Butter Cream Frosting Som Crumb Coat

Tårta smulor är som dekorerar skräp. Du heap en sats av slät smörkräm på toppen av en kaka och börja sprida det endast att se otaliga smulor fastnar på ytan. Oavsett hur mycket du sprida glasyr runt de förblir inbäddade och omöjlig att ignorera. Om du använder smör i lager, men du kan fånga smulor nära kakan sedan skapa en bild-perfekt yta med en reserverad del av glasyr. Omdömen förhindra alltför stora Smulor Omdömen

  • Smulor är oundvikliga när du frost en tårta. Men du kan vidta åtgärder för att minimera mängden av smulor som utvecklar så att det är lättare att tillämpa en effektiv smula päls. Kakan är mer sannolikt att crumb om det fortfarande är varmt. Låt kakan svalna till rumstemperatur innan du tar bort den från pannan, montering det eller glasyr det. Spridning glasyr över kakan genererar friktionen som bryter smulor gratis. En cool tårta är mindre benägna att ge smulor än en varm kaka.
    Förbered Butteromdömen

  • sked ungefär en fjärdedel av din butter i en separat skål. Tillsätt en liten mängd varmt vatten för att förtunna smör något. Förtunnad glasyr bör vara mjuk och fortfarande ogenomskinlig. Inte tunn den till en halvgenomskinlig glasyr. Det bör vara fast nog att bo där du tillämpa den; Det bör inte köra. Regelbunden smör tenderar att vara tjock och hård, och det är mer sannolikt att leda till kraftig söndersmulning om du använder den för att födde kakan. Uttunnade smör är lättare att sprida sig. Medan glasyr skulle vara det enklaste toppning att applicera och kan vara framgångsrik i att fånga alla smulor, skulle det vara svårt att applicera täckskiktet av smörkräm på toppen av en glasyr.
    Applicera Crumb Coat

  • Ta bort de kylda kakor från sina pannor och tillämpa vanliga, oförtunnad smör mellan skikten. Sprid en klick förtunnad smör på ytan av kakan med en glasyr spatel eller smörkniv. Sprid glasyr i långa jämna drag. Räkna med smulor att vara synlig i detta skikt av glasyr. Doppa spateln i varmt vatten och sedan torka av den med en pappershandduk för att eliminera överskott glasyr. Ansamling på bladet kan dra smulor förlora på ytan av kakan. En varm blad sprider glasyr jämnare. Fortsätta tillämpa förtunnad smörkräm över hela ytan av kakan. Crumb pälsen bör vara relativt tunna - fläckar av kakan kan vara synlig genom glasyr. Låt smula pälsen torr innan du använder täckfärg.
    Applicera en Butter Top Coat Omdömen

  • Sprid vanliga smör på moset i korta drag. Fortsätt att skölja och torka kniven mellan slagen. Täckskiktet bör innehålla betydligt mer än hälften av smör att du började med. Genom att tillämpa en hel del smör i korta drag, den mängd av det andra skiktet bör fälla eventuella återstående lösa smulor. När du har täckt hela kakan med ett andra lager av glasyr, kan du använda längre linjer till och med ytan av kakan.
    Välj en alternativ Topping Omdömen

  • Butter smula rockar är bra primers för många tårta pålägg. Det är lättare att tillämpa någon tjock, bredbar toppning såsom glass, vispad grädde eller en glasyr som innehåller mix-ins om du använder en smula rock i förväg. Rullade fondant vidhäftar glasyr mer effektivt än det fastnar födde kakan. Hällde pålägg såsom kola eller ganache också spridas jämnt över en smula rock så länge toppning inte är för varmt, vilket skulle kunna smälta smör och få den att köra.