Hur man gör Banana Cream Pie (4 steg)

Banana grädde cirkel är min favorit dessert. Oavsett hur många creme brulees och tarte Tatins min flickvän gör mig, jag längtar efter detta diner klassiker. Jag har värvat hennes hjälp för att låta världen veta hur man gör denna fantastiska konfekt. Omdömen vad du behöver Omdömen medelstora saucepot Omdömen tråd visp Omdömen Electric mixer med piska bifogad fil eller en stor skål och en tråd visp Omdömen Single pajskalet, gjort med smör (ingen förkortning), fullt bakade Omdömen 1 kopp grädde Omdömen 1 kopp mjölk Omdömen 1 vaniljstång
knapphändig 1/2 dl socker
6 äggulor
1/4 kopp majsstärkelse
2 TBS. smör
Sugar att göra vaniljsocker
2 koppar pastöriserad (inte ultra-pastöriserad) grädde, mycket kallt
Instruktioner

1. Sätt alla utom 1 /4 kopp mjölk och grädde i en medelstor saucepot. Skiva vaniljstång på längden och med hjälp av spetsen på en kniv, skrapa fröna ordentligt ur vaniljstång och lägg dem i potten med mejeriet och skrapade vaniljstången. Placera kastrull på medelvärme och koka upp.
   

2. Sätt återstående 1/4 kopp mjölk och eggyolks i en stor skål och vispa i majsstärkelse och socker. Omedelbart lägga den heta mejeriet i en bäck, vispa vansinnigt hela tiden. Återgå denna blandning till potten och vispa kraftigt på svag värme tills det tjocknar och bara börjar koka. Passera genom en medellång sikt och sedan lägga smöret. Rör om att införliva. Täck med plastfolie och kyla tills mycket kallt. Tvätta vaniljstång bort, torka dem och satt i en mycket låg ugn för att torka.
   

3. När vaniljstången är torr, slipa den i en matberedare med ungefär en kopp socker . Pass detta socker-vanilj combo genom en mycket finmaskigt seive. Sätt alla utom cirka 3 msk. socker i en förslutningsbar burk och spara för framtida bruk. Sätt 3 msk. vaniljsocker i den kylda skål med en mixer tillsammans med mycket kallt (men inte fryst) grädde. Whip på medelhög låg tills skummande, sedan öka hastigheten till medelhög och piska tills stel. Chill tills de ska användas.
   

4. Skala och skiva bananerna på längden och linje pajskalet med bananremsor. Var generös. Gör två skikt. Skeda vaniljsås över bananerna och sprida det till kanterna. Rör eller sked vispgrädde över vaniljsås. Topp med spunnet socker som garnering. Skojar bara. Men du kan om du vill.