Typer av Whiskey Stills

Whiskey framställs genom destillation i enheter som kallas stillbilder. Det finns två huvudtyper av stillbilder som används för att framställa whisky: potten fortfarande och återflödes stilla. Pot stillbilder används i mindre parti destillation, medan refluxstillbilder används främst i större skala av sprit. Den destillation av whisky är en gammal tradition, och modern fortfarande mönster har inte förändrats mycket från sådana Moonshiners används generationer sedan.
Kålrot Fortfarande Omdömen

  • Den kålrot fortfarande är en typ av Pot Still som går tillbaka århundraden, uppkallad efter sin rova ​​formade kopparpanna eller panna. Mash tunnor eller trälådor fylldes med någon typ av mald säd (majs, råg eller vete, beroende på vilken typ av whisky som produceras). Vatten, kornmalt, jäst och socker tillsattes och jäsningsprocessen skulle börja, med bakterier som äter socker och utsöndra alkohol. Denna process tog allt från några dagar till några veckor. Under jäsningen, ett skum "tak" bildas; när skummet försvann, hälldes blandningen in i kålrot formiga potten, som upphettades med en brand under omröring. När den vätskeformiga mäsken började koka, var metallocket är fäst vid toppen av krukan. Bifogat till potten var en "mask" eller rör. Alkohol ångor som produceras genom värmen kondenseras till flytande form och flöt ut i slutet av masken. Den resulterande vätskan kallades singlings och typiskt destillerades minst en gång mer fyllig smak.
    Blackpot Submarine Fortfarande Omdömen

  • blackpot ubåten fortfarande var en favorit i Moonshiners fram till 1920-talet. Destillationsprocessen var densamma som i en kålrot kruka fortfarande, men den blackpot ubåten fortfarande kan ge en avsevärt större sats av whisky i en enda körning. Potten, som vanligtvis konstruerades från timmer styrelser och plåtar av stål eller koppar, kunde hålla 800 eller flera liter mäsk. När singlings uppstått ur masken, reste de direkt in i en andra, mindre fortfarande kallas en dubblare, vilket sparar den hembrännaren från att behöva köra singlings genom fortfarande en andra gång. Whiskyn från blackpot ubåt stillbilder var inte lika hög kvalitet som producerats från en rova ​​gryta fortfarande, men tillät Moonshiners att producera större satser av whisky.
    Steam Fortfarande

  • Även om det inte lika vanligt som de andra stillbilder, var ånga stillbilder ibland används. Steam stillbilder kom i en mängd olika utföranden, men de grundläggande mekanik var densamma: en panna fylldes med vatten och sedan eld uppvärmd, med ångan produceras släpps ut i mäsk eller leds igenom den. Denna ånga skulle orsaka mäsken att koka och producera alkoholånga som skulle passera genom en mask som kyldes med vatten på något sätt. Fördelen med en ånga fortfarande är att vattnet är under direkt värme, inte mäsken. Således skulle mäsken inte vara mottaglig för brännhet - som kan förstöra en hel sats -. Och gjorde omrörning mäsken onödig
    Reflux Still

  • Refluxstillbilder används i moderna storskaliga destillation, med användning av ett liknande förfarande som det som användes i raffineringspetroleumprodukter, och ger ökade utbyten av högkvalitativa whisky. Mäsk placeras i en stor panna och upphettades, med alkoholånga bearbetas genom en fraktioneringskolonn, vanligtvis en stor kopparkärl packat med glaspärlor. Som alkoholen kokar, kondenserar den och sedan reboils genom kolonnen, vilket minskar antalet destillationer som skulle vara nödvändigt vid användning av en kruka stilla. Temperaturen kan tätt regleras för att göra det möjligt för destillerade element för att passera till en sekundär behållare, med de delar som kräver ytterligare destillation återvänder ner till pannan.