Hur Cook Bulgur & Garbanzos i kyckling lager

grovt mjuk konsistens och rik, jordig smak av bulgur ger ett perfekt komplement till den något skarpa bettet och mild, nötig smak av garbanzo bönor. Kycklingbuljong ger en sammetslen, salta bas som är en enkel start på en soppa, gryta eller tagine. Du kan också lägga örter och kryddor, en klick smör och ett stänk av vin och njuta av läckra trion som en sida skålen på egen hand.
Du behöver Omdömen Mesh sil
Gryta med lock
Olivolja
Vatten
Kosher salt Omdömen Knäckt peppar Omdömen Träsked
Instruktioner

1. Ringla lite olivolja olja i botten av en stor kruka som har ett tättslutande lock. Detta kommer att hjälpa till att hålla bulgur och garbanzos fastnar medan de laga mat och även lägga till lite smak.
   

2. Öppna en burk garbanzo bönor och häll bönorna i ett nät sil eller durkslag. Skölj garbanzo bönor med kallt vatten och låt dem rinna helt. För en mer autentisk smak, blöt torkade garbanzos natten i stället och sedan sjuda dem i en timme.
   

3. Sätt de sköljda kikärter i potten. Tillsätt bulgur och hönsbuljong. Proportionerna behöver inte vara exakt, men räkna på ungefär samma mängd kikärter och kycklingbuljong och en fjärdedel dessa belopp för bulgur, som kommer att svälla att fördubbla sin storlek när den tillagas. Till exempel, om du hade börjat med 2 koppar garbanzos, skulle du behöver 2 koppar hönsbuljong och 1/2 kopp bulgur.
   

4. Ta kycklingbuljong till en koka och täcka potten, rör det en eller två gånger. Sänk värmen till låg sjuda.
   

5. Koka garbanzos och bulgur i 15 till 20 minuter. Lyft inte locket eller röra om bulgur under tillagningstiden. Fluff den bulgur och lägga till vad kryddor ditt recept efterlyser.