För att göra en turducken, lägga ut en urbenat kalkon och börja lager med Anka, en urbenat kyckling, fyllning, och korv. Du kan be din slaktare att debone dessa kött om du ringer i förväg. Rulla ihop Turkiet som en matta med lagren inne och knyta kroppen med en sträng som håller ihop allting. Du kan personifiera insidan med vad du vill så länge du använder Anka kött och kyckling. Vissa recept kräver Cajun kryddor, russin, majsbröd dressing eller ströbröd (se Resurser). Även om det är frestande att kasta turducken i fritösen, måste du avstå eftersom stekt kalkon måste vara ihålig för att säkerställa att köttet är helt kokta. Var noga med att ha en köttermometer praktiskt för olika matlagning.
Bakning Turducken Omdömen

Strategiskt placera fyra kötttermometrar i den tjockaste delen av båda kalkon lår, och på bröstet. Stick en köttermometer inne i fågeln. Sätt ugnen på 225 F. Låt fågeln koka i 8 till 10 timmar tills alla kötttermometrar de läste 165 F. Storleken på dina fåglar kommer mängden av fyllning du använde och andra accouterments som du använde för receptet diktera mängd tillagningstiden. Varje fågel är olika och att se till att termometern ger den rätta behandlingen är absolut nödvändigt. Om din kalkon börjar brinna på toppen, placera en bit folie bara på långsamt brinnande delen. Det är bäst att låta 4 timmar avtäckt matlagning och de sista 4 timmar för att få aluminium pälsen. Låt fågeln stå i 1 timme innan du skär upp så att den behåller sin juice.
Grilla din Turducken Omdömen

Olja utsidan av er turducken med antingen olivolja eller smör. Rulla aluminiumfolie runt fågeln och packa tätt. Peta kötttermometrar genom folien, så att de är synliga. Se till att grillen värme är på 350 F med en termometer. Placera turducken på grillen och stäng locket. Om du köper din turducken genom en butik och det anländer fryst, tillåter två till tre dagar för att tina. Använd aldrig en turducken som har kommit varm. Din turducken temperatur kommer att nå 165 grader F efter 5 till 7 timmar, beroende på storlek och vikt. Det är bäst att aldrig lämna grillen när du lämnar huset.