I stället för dousing skålen med grädde, tillsätt kallt låg- lättmjölk och avdunstat skumma mjölk. Förväxla inte avdunstat skumma mjölk med sötad kondenserad mjölk, en sirapsliknande, söt produkt som vanligtvis används i bakverk och godis. Avdunstat skumma mjölk är är 0,5 procent mjölk - eller skummjölk - som har haft mellan 50 och 60 procent av vattnet avlägsnas. För att skapa Alfredo sås, stek hackad vitlök i olivolja och rör om i 1 till 2 matskedar mjöl. Kombinera med olja för att skapa en blandning som liknar Roux och sedan långsamt lägga till en kombination av mjölk i en ström under ständig omrörning. När mjölken tjocknar till önskad konsistens, tillsätt ost och smaka av med salt.
Bara lättmjölk Omdömen

Om du inte har avdunstat skumma mjölk på sidan Använd endast mjölk för receptet. Skapa garlicky Roux, och rör om i en ström av en procent eller två procent mjölk. Använd ca 1 matsked mjöl för varje 1 1/3 dl mjölk. Glöm inte att lägga massor av parmesan eller Romano ost
Ljusare Alfredo med ricotta Omdömen

Under våren och sommaren kan du sugen smaker av Alfredo sås. - men de tunga ingredienser väger du ner. Använd ricotta ost i stället för grädde för att skapa en ljusare maträtt. Rör ricotta ost tillsammans i en kastrull med lite pasta kokvattnet att tunna ut. Tillsätt ca 1/2 kopp riven pecorino ost för varje 1 kopp helmjölk ricotta. Blanda såsen i kokt pasta och råga med tärnade färsk basilika och säsongen med salt och svartpeppar.
Icke Mejeri Omdömen

Om mjölk är uteslutet etiska eller hälsoskäl, kan du ändå återskapa deliciousness av Alfredo sås. Gör en & quot; ost & quot; från bomullstrasa råa cashewnötter som du smak med vitlök och näringsmässiga jäst. Tunn osten med osötad mandelmjölk och nondairy smör. En lite citronsaft och tahini tillägger tang påminner om den kraftiga bett av en italiensk hårdost.