De gräddningstiderna i dina favorit quiche recept är ungefärliga. Valfritt antal faktorer, som sträcker sig från den typ av plattan du laga mat i den höjd där du bor, kan påverka hur lång tid det tar för din quiche att laga mat. Quiche behöver för att nå en minsta inre temperatur på 160 grader Fahrenheit för att döda eventuella mikroorganismer som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar. På grund av ett fenomen som kallas överföring matlagning, kommer din quiche fortfarande laga mat, och den inre temperaturen kommer att fortsätta stiga minst 5 grader, även efter att du dra ut den ur ugnen. För bästa resultat, dra din quiche ut ur ugnen när den når en temperatur på 155 grader Fahrenheit, mätt med en mattermometer. Detta garanterar att din quiche är säkert att äta och samtidigt hålla den från att bli torr och korniga.
Cool på en tråd rack Omdömen

När du har tagit bort din quiche från ugnen, inte bara ställa in den på en plåt ovanpå kaminen. I stället placera den på en tråd rack placeras på en räknare från kaminen. Detta kommer att förkorta den tid quiche fortsätter att laga mat och, tack vare den luft som cirkulerar runt alla sidor av ugnsform, kommer att påskynda kylningsprocessen.
Cool före servering Omdömen

Om du vill tjäna din quiche varm, låt den svalna minst 10 till 20 minuter innan skivning det. Ju längre du låter quiche cool, desto mer kommer din fyllningen in och renare dina skivor kommer att bli. Om du vill tjäna quiche vid rumstemperatur, låt den svalna i minst en timme. Om din quiche är fortfarande alltför varmt, kan du pop den i kylskåp i några minuter.
Svalna innan Refrigeration Omdömen

En del människor tror att du ska kyla en quiche helt innan kylning; Detta är dock en riskabel tillämpning, enligt experterna på Foodsafety.gov. Lämna inte ditt quiche ut på disken i mer än två timmar, eller om du riskerar betjänar mikroorganismer som orsakar livsmedelsburna sjukdomar tillsammans med din quiche. Efter att låta din quiche svalna i ungefär en timme, packa in den i plastfolie och låt den fortsätta kylning i kylskåpet.