Hur Cook räkor med Vinäger & Vatten (4 steg)

Kokt räkor är en snabb, enkel och hälsosam måltid. Genom att tillsätta en liten mängd ättika i vattnet du använder för att koka skaldjur, ger dig extra smak utan att ge måltiden alltför vinegary smak. För även matlagning, börja med tinas räkor. Flytta dem till kylskåpet minst 12 timmar i förväg. Om du inte har tillräckligt med tid att tina dem i kylskåpet, täta dem i en läckagesäker baggie och fördjupa dem i kallt vatten i ca 45 minuter till en timme saker. Omdömen Du behöver
Knife
Kastrull
vitvinsvinäger Omdömen durkslag
Bowl
Salt och peppar Omdömen Ytterligare smak
Instruktioner Omdömen

1. Fatta varje räkor hud på undersidan av svansen om du inte har skalade bitar. Skala huden upp över räkor och kasta det. Därefter gör ett snitt längs varje räkor rygg längs den svarta linjen kör ner den med en liten, vass kniv. Använd spetsen på kniven för att dra ut venen eller skölj den ut under kallt rinnande kranvatten. Skölj alla räkor utanför.
   

2. Fyll en kastrull med tillräckligt med vatten för att helt dränka alla räkor du lagar mat, plus några inches ovanför deras toppar. Lägg 2 till 3 matskedar vitvinsvinäger per pound räkor. Koka upp vätskan till en koka över hög värme.
   

3. Släpp räkor i grytan och låt vätskan återgång till en koka. Sänk värmen till medelhög och fortsätta matlagning i cirka fem minuter, tills räkor är pärlemor och ogenomskinliga genom sina centra.
   

4. Töm räkor i ett durkslag och lägg dem i en skål. Strö lite salt och peppar över dem och lägga alla andra kryddor, kasta dem för fullständig täckning. Några sprutar av citron eller limejuice ger en fin touch.