Köttfärs fungerar som bas för taco soppa. Använd extra mager eller mager för att undvika extra fett som kan stiga till toppen av den färdiga maträtten. Fräs köttet med hackad lök i lite olja på medelvärme i en tjockbottnad kastrull. Bryt upp köttet med en sked som det brunt. Lägg konserverad, helt eller tärnade tomater - med eller utan tillsats av grön chili - och tomatsås för kropp samt en salsa-liknande smak. Rör i kokta bönor och hemlagad eller förpackas taco smaksättning. För en snabb hemlagad krydda, blanda ihop spiskummin, lökpulver, vitlökspulver, chilipulver, paprika, torkad oregano, salt och lite brunt socker. Överför soppan till en långsam spis och koka på låg i flera timmar, eller lämna den i grytan och låt sjuda i ca 30 minuter för smaker att smälter.
Flavorful Tillägg

Gröna chili, svarta och gröna oliver, hackad paprika och tärnade jalapenos är andra smakelement att inkludera som soppan sjuder. Frysta majs till i de sista minuterna av matlagning ger en liten sötma till soppan. Avrunna, är konserverad majs ett annat alternativ. Vissa recept kräver tillsats av en torr paket ranch dressing mix tillsammans med taco smaksättning.
Serverings Alternativ

Servera taco soppa toppad med hackad koriander, sura grädde, riven ost och tärnade grön lök. Du kan också tjäna soppan ladled över toppen av majs tortilla chips eller ris. Överblivna soppa håller bra i kylskåp i flera dagar eller kan frysas under några månader.
Ersättare

Tärnad eller mark skinn kycklingbröst eller markturkeyen kan bytas för köttfärs. Utelämna köttet tillsammans eller använda soja rasar för en vegetarisk version. Även bönor oftast kallas i taco soppa recept, kan nästan alla typer av bönor användas. Prova pinto bönor, en chili-böna blandning, vita bönor eller svarta bönor.