Hur man bakar malaysiska Pandan Chiffong tårta

malaysiska pandan chiffong tårta är ett möte mellan två olika kulturer. Uppfanns i Kalifornien, är en traditionell chiffong kaka en mycket ljus, fuktig kaka gjord med vegetabilisk olja istället för smör. Pandan blad, även kallade skruv tall blad, kommer från Pandanaceae familjen av tropiska växter och är en traditionell asiatisk krydda som används i söta och salta rätter. Pandan blad har en klargrön färg, och med hjälp av den koncentrerade pastan bör resultera i en ganska gröntonat tårta. Använda färsk juice av bladen kommer att ge en mycket blekare färg. Trots exotiska ingrediensen, är detta en enkel kaka att baka saker. Omdömen Du behöver Omdömen 8-tums runda eller fyrkantiga djup kakform Omdömen Smörpapper Omdömen Saxar
Pen Omdömen Oven
2 blandning skålar Omdömen hand visp Omdömen 8 ägg, separerade
7 oz. strösocker
3 msk. Pandan bladextraktet
3 oz. majsolja, plus extra för smörjning Omdömen 5 oz. allrengöringsmedel mjöl Omdömen Träsked Omdömen Metall sked Omdömen Kylning rack
Knife
Instruktioner

1. Förbered kakformen. Placera den på smörpapper och dra runt det med en penna. Skär ut formen med en sax, och trimma det lite mindre så att den passar in i tenn. Smörj basen och sidorna av tenn med olja, och linje den med bakplåtspapper, utjämning ner det bra med fingrarna.
   

2. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Placera äggulor i en skål med 2 oz. socker och slå ihop dem med en visp tills sockret löst sig. Rör i pandan extrakt och majsolja. Vik i mjöl med hjälp av en träslev.
   

3. Placera äggvitorna i en annan skål och slå dem tills de står i mjuka toppar. Om du använder samma visp som förut, tvätta den ordentligt mellan slå äggulor och äggvitor, som spår av äggula på vispen förhindrar äggvitorna från skum liksom. Tillsätt i de återstående 5 oz. strösocker, och fortsätta att slå tills blandningen går stel och glansig.
   

4. Använd en metallsked att vika maräng äggvita blandningen i äggula blandningen. Ta din tid över det här steget, och försöka att inte bryta ner maräng. En metallsked är bättre än en trä en för denna process, eftersom den har en mindre ytarea och kommer inte att kollapsa maräng så mycket. När du är klar, bör du fortfarande har en stor volym av fluffig smet.
   

5. Sked blandningen i den förberedda tenn och utjämna toppen med en sked. Placera den i ugnen och grädda i 40 minuter tills väl stigit och gyllene på toppen. Ta ut ur ugnen och låt den svalna i formen. Låt svalna och kör en kniv runt utsidan av kakan för att lossa den, och invertera den på en kylande rack. När kakan är helt kallt, ta bort smörpapper.