Hur man gör Vegetariskt Egg Rolls

När du får tekniken ner, dessa ägg rullar är en kick! Detta recept tjänar sex. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 c. böngroddar
1/2 huvudkål -cut i mycket tunna strimlor Omdömen 2 msk. canolaolja - plus 4 c. till stekning
1 stor morot - skalad och skuren i mycket tunna, korta remsor Omdömen 2 revben selleri - mycket tunt skivad Omdömen 1/4 tsk. Kinesiska fem kryddor pulver Omdömen 1 msk. majsstärkelse
24 ägg roll omslag Omdömen 2 msk. mjöl
2 msk. ostronsås
4 scallions - tunt skivad Omdömen 1 tsk. rostade sesamolja Omdömen 6 torkad shiitakesvamp -rehydrated under 30 minuter i varmt vatten, skivad i tunna strimlor Omdömen 1 tsk. sojasås Omdömen Livsmedel
kockknivar
fritöser
Tång Omdömen Woks
Instruktioner Omdömen

1. Hetta upp en wok eller stor stekpanna på hög värme. När woken är varm, tillsätt 2 msk. rapsolja.
   

2. Lägg svampen och stek i 1 minut. Tillsätt kål och morötter och stek tills kålen är något vissnat.
   

3. Lägg salladslöken, selleri och böngroddar och stek tills böngroddar är något mjuknat. Rör i sojasås, sesamolja, fem kryddor pulver och ostronsås.
   

4. Rör i tillräckligt med majsstärkelse att tjockna såsen till konsistensen av honung. Ta av från värmen och låt svalna helt.
   

5. Blanda mjölet med 2 msk. vatten i en skål.
   

6. Placera ett omslag, släta sidan nedåt, på en diagonal till dig på en skärbräda. Placera 2 eller 3 stora msk. fyllnings precis ovanför det nedre hörnet av omslaget.
   

7. Ta med nedre hörnet tätt över fyllningen gång. Vik in sido hörnen, sedan göra ytterligare ett kast över fyllningen.
   

8. I den vänstra mellan valsen och övre hörnet utrymme, smeta lite av mjölet och vattenblandningen, sedan försegla hörnet på valsen.
   

9. Placera rullen på en tallrik fodrad med hushållspapper med den förseglade kanten nedåt. Upprepa med de återstående omslag.
   

10. Hetta upp resten av rapsolja i en hög ensidig kastrull på medelhög till hög värme. Använd tång för att gripa varje vals, hålla den förslutna kanten hålls stängd med ett av utsprången (detta kommer att förhindra att ägg roll från öppningen under stekning). Håll tången stadig, doppa ägg roll i den heta oljan och stek tills gyllenbrun.
    

11. När rullen börjar ta på lite färg, släppa den helt i oljan. Omslaget kommer att ha blivit fast nog att hålla stängt på egen hand.
    

12. Ta bort ägg roll till en platta kantad med hushållspapper och hålla den varm. Upprepa processen med de återstående ägg rullar.
    

13. Servera med sweet-and-sour sås, varma senap och soja för doppa.