Var har svensk mat sitt ursprung?

Det svenska kökets historia kan spåras tillbaka till vikingatiden, då vikingarna var kända för sin kärlek till saltat och rökt kött, fisk och mejeriprodukter. Svensk mat har också påverkats av landets geografi och klimat, varför det finns så många rätter som innehåller fisk, inlagda grönsaker och rotfrukter. Det svenska köket har också påverkats av landets historia av handel och invandring, varför det finns så många rätter som innehåller ingredienser som potatis, tomater och kryddor.