VEM standard för tungmetall i livsmedelsprov?

Världshälsoorganisationen (WHO) har fastställt ett antal standarder för tungmetaller i livsmedelsprover. Dessa standarder är utformade för att skydda människors hälsa från de potentiella skadliga effekterna av tungmetaller.

Följande tabell listar WHO:s standarder för några av de vanligaste tungmetallerna som finns i livsmedel:

| Heavy Metal | Maximal nivå (mg/kg) |

|---|---|

| Arsenik | 0,1 |

| Kadmium | 0,001 |

| Bly | 0,01 |

| Merkurius | 0,001 |

Dessa standarder är baserade på de senaste vetenskapliga bevisen och kan ändras när ny information blir tillgänglig.

Det är viktigt att notera att dessa standarder inte är absoluta gränser. De är snarare riktlinjer som bör användas tillsammans med andra faktorer när man ska fastställa säkerheten för ett visst livsmedelsprov.

Till exempel betyder förekomsten av en tungmetall i ett livsmedelsprov inte nödvändigtvis att maten är osäker att äta. Mängden tungmetall, tungmetallens form och övriga ingredienser i livsmedlet måste alla beaktas vid en riskbedömning.

Om du är orolig för nivåerna av tungmetaller i din mat kan du kontakta din lokala hälsoavdelning eller livsmedelssäkerhetsbyrå för mer information.