Cannelloni pasta fått sitt namn från sin rörformade form, som ser ut som en del av sockerrör; ordet "cannellone" i italienska härrör från "cannello", som är ett segment av rörs stjälk. Mätning cirka 3 till 4 inches lång och 1 till 2 inches i diameter, är dessa cylindrar fyllda med fyllningar som kött och tomat eller spenat och ricotta ost, och sedan placerade sida vid sida i en ugnssäker form, ladled med sås och bakade.
Rullande It Up Omdömen

De flesta stormarknader säljer torra cannelloni rör, både durumvete och ägg pasta versioner. Tillagningstiderna varierar vanligtvis mellan 20 och 25 minuter. Som ett alternativ, kan lasagne ark också användas för att bilda cannelloni. För att göra detta, laga lasagne ark tills de blir flexibla, skär dem över så varje ark ger två ungefär fyrkantiga bitar och rulla dem i rör. Hemlagad pasta gjord av maskin- eller handrullade degen kan också användas för att göra hemlagad kokta.
Om såsen Omdömen

Du kan använda din favorit Bolognese recept, men se till att såsen är inte alltför flytande på grund fyllningen måste hålla sin form nog att det stannar innanför den öppna cannelloni. Vid sin mest grundläggande, är en Bolognese sås gjord av stekt lök, vitlök och köttfärs, puttrade med spända, krossade tomater. Några recept införliva även bacon eller pancetta, hackat fläskkött eller kalvkött, samt finhackad morot och selleri. Separat förbereda en enkel bechamel sås.
Sätta ihop Omdömen

För att montera skålen, häll lite tomat, bechamel eller Bolognese sås i botten av en ugnsform. Spoon den tjocka Bolognese fyllningen i de fasta cannelloni rören och lägg dem sida vid sida i skålen. Om du använder lasagne blad, placera fyllningen på pasta torg och rulla ihop dem. Täck med vit bechamel sås och strö över parmesan eller annan hårdost. Grädda enligt anvisningarna på cannelloni förpackningen eller tills pastan är öm och en gyllenbrun skorpa har bildats på toppen.