Hur man gör misosoppa

början till slut: 20 minuter
Portion: 6 1-cup skålar
Svårighetsgrad: Medel Omdömen

ångande, toppad salt buljong med tofu och lök serveras till dig innan din sushi facket faktiskt har hundratals variationer i Japan. Misosoppa är ofta ätit frukost tillsammans med ägg, pickles och ris; eller vid middagen förstärkt med olika grönsaker, inklusive pumpa, lök, potatis och kål, samt ibland med skaldjur.

Nyckeln till en välsmakande misosoppa är en kvalitet dashi Omdömen ett lager ofta gjorda av torkade bonito
- eller tonfisk - flingor. Till skillnad från aktier som görs i väst kök, kockar denna japanska häfta upp på några minuter. Den miso Omdömen, vilket är en salt, jäst bönor pasta, är det som gör soppan distinkt och beroendeframkallande.
Ingredienser Omdömen

  • Kombu-Bonito Dashi Omdömen

  • 6 koppar kallt vatten Omdömen
  • 1 remsa av kombu - torkad tång - ca 3 av 7 inches i storlek Omdömen
  • 1 kopp torkad bonito flingor

    Soup

  • 8 uns fast tofu, tärnad Omdömen
  • 4 lök, vita och gröna delarna tunt skivad Omdömen
  • 5 msk röd miso

    Obs: Några av ingredienserna kan vara obekant för en amerikansk kock, men kan vanligtvis hittas i stora livsmedelskedjor eller specialitet asiatiska butiker eller hälsokostaffärer.
    Gör Dashi Omdömen

  • Tillsätt vatten till en stor gryta och släppa i en remsa av kombu. Koka upp på hög värme. Ta bort från värmen och ta bort kombu från buljongen med hjälp av en spindel eller tång. Tillsätt bonito flingor och låt buljongen stå i ca 3 till 5 minuter. Sila blandningen genom cheesecloth eller ett kaffefilter. Placera buljongen tillbaka i potten.
    Gör Soup Omdömen

  • Ta potten buljong till en snabb koka på hög värme, sedan minska värmen till låg. Spoon ca 1 kopp varm buljong i en djup skål och tillsätt miso. Vispa tills miso upplöses. Återgå miso och buljongblandningen till full pott av buljong och rör om att fullt ut integrera miso i soppan.

    Lägg tofu och koka på låg sjuda i bara en minut eller två, för att värma tofu.

    Skopa till servering skålar och toppa med salladslök skivor. Servera genast
    Tips

  • Red miso har en smak du kan vara vana vid att som det ofta i restauranger, men du kan använda vit miso -. Som är sötare - eller gul miso - vilket är jordig. Vid användning av vit miso, kan du behöva lägga till bara en matsked eller två mer för att få en god smak. Använd receptet som en riktlinje för att lägga miso - lägga till mer eller mindre beroende på din smak.

    Variera smaken av din misosoppa genom att använda olika dashis. Utelämna flingorna tonfisk och bara koka kombu i vatten för en kombu endast dashi; använd 1/4 till 1/2 kopp torkade sardiner, i stället för flingorna tonfisk; eller göra en shiitake svamp dashi med cirka 1/2 kopp torkad shiitakesvamp i stället för flingorna tonfisk. Användningen av kombu i sardin och shiitake dashis är frivillig.

    Om du är i en stor brådska eller helt enkelt inte kan hitta de ingredienser för att göra dashi, substitut boxed kyckling eller grönsaksbuljong för dashi. Du kommer att sluta med en soppa som har en annan smak än traditionell misosoppa, men en som är närande och tillfredsställande precis samma.

    • Previous:

    Next:

    Mat Dryck

    japansk mat

    japansk mat

    https://www.drinkfood.biz/sv © Mat Dryck