Hur Suppleant Red curry för Red Curry Paste

Red currypasta är standard i thailändska curry recept. Värmen av paprikorna blandas med de andra kryddor, såsom vitlök och kummin hjälp utveckla smaken av mixen. Medan curry krydda säljs i pulverform, är det vanligare i thailändska curry recept för att använda röd currypasta på grund av dess konsistens. Tjockleken av pastan kockar ned väl med vatten, buljong eller kokosmjölk bas för en mer komplex smak. Däremot kan röd curry fortfarande användas med vissa ändringar. Omdömen vad du behöver Omdömen Red curry
Vatten, fisksås, kött eller grönsaksbuljong eller kokosmjölk Omdömen hackad vitlök Omdömen Spiskummin
Koriander
Fänkål
Svartpeppar
Mace Omdömen Schalottenlök
skirat smör (ghee) katalog Vinäger
Loose Powder Använder Omdömen

  1. Strö röd curry över kött eller grönsaker används i curry recept innan tillagning. Låt dem sitta som en del av en marinad i minst 20 minuter eller så länge som natten.

  2. Häll önskad mängd röd curry pulver i buljongen, fisksås eller kokosmjölk används i curry recept. Vispa lätt att kombinera. Låt blandningen koka upp och sedan minska värmen. När blandningen kockar kommer krydda blanda med vätska för en mer koncentrerad smak.

  3. Tillsätt 2 matskedar löst röd curry till ditt recept, och sedan lägga i 2 msk klar smör (även känd som ghee) och 1 msk vinäger. Kombinera bra med en sked och låt sjuda på medelvärme.
    Hemlagad currypasta Omdömen

    1. Skapa en hemlagad currypasta med den lösa röda curry och ett flytande bindemedel.

      Häll 2 msk curry i en mugg eller skål. Lägg i vatten, fisksås, kött eller grönsaksbuljong eller kokosmjölk 1 matsked i taget.

    2. Lägg i andra kryddor, såsom hackad vitlök, spiskummin, koriander, fänkål, svartpeppar , muskotblomma och schalottenlök till dina önskemål.

    3. Blanda väl med en gaffel för att fukta alla löst puder. Red av behov med mer rött curry om pastan blir alltför tunn för dina behov.

    4. Fry pastan i tjock kokosmjölk grädde eller laga mat i buljong vid ett förhållande av 4 till 6 msk hemlagad röd curry klistra till 8 oz. vätska. Detta kommer att göra en curry som är både salta och söta. Det kommer också att innehålla en viss mängd värme på grund av peppar.