. Yaşlanma sürecinde düşük şurup şekerler, sonra hava içinde, bakteriler ve mayalar ile asit haline dönüştürülür alkol içine fermente edilir. Gerçek balsamik sirke 12 veya daha fazla yıl için yaşlı edilmiş, ancak bakkal bulunan en yaygın balsamik sirke, geleneksel yollarla yapılmış değil; Bu taklit balsamik sirke yaşlı değil ya da kırmızı şarap sirkesi, su ve tatlandırıcı ile yapılır.
Geleneksel Elma sirkesi

Elma sirkesi fermente suyu yapılır bir elma bastırdı. Ne zaman filtresiz ve pastörize edilmemiş, bir çirkin bulut anne, yanı sıra çok sayıda sağlıklı probiyotikler çağrı içeriyor. Pastörize, süzülmüş elma sirkesi göze daha hoş olabilir, ama daha az işlenmiş sirke sağlığa faydalarını yoksun ve karmaşık lezzet bazı kaybeder.
Paylaşılan Tarifler içinde kullanır

Elma sirkesi ve balzamik sirke salata yapmak için kullanılabilir. Her ikisi de asidik olduklarından sebze, mantar ya da etler için kullanılan marine için mükemmel bir ek yapmak. Bunlar et ve balık ızgara için soslar kötek bir madde olarak kullanılabilir. Onlar barbekü sos için mükemmel üsleri yapmak ve balsamik sirke ve elma sirkesi yemek şarap için yedek olarak su ile seyreltilmiş kullanılabilir.
Münhasıran Elma sirkesi

Apple elma sirkesi, diğer baharatlar için mükemmel bir temel sağlar. Bu otlar ve baharatlar ile aşılanmış ve tatlar absorbe bırakılabilir. Geleneksel balzamik sirke, çünkü kalın tutarlılık ve tatlı ve ekşi lezzet, bu teknik için kötü bir başlangıç ​​noktasıdır.
Münhasıran Balsamik Sirke

Hiçbir şey geleneksel Balsamik yerini alabilir fermantasyon işleminde kullanılan ahşap ile birlikte yaşlı üzüm sirke zengin, derin tatlar. Sadece gerçek balzamik sirke olgun meyve, hafif peynir ve sade bir şekilde hazırlanmış et ve balık drizzled edilebilir. Hatta karmaşık lezzet çay kaşığı ile savored edilebilir.