Ekmek Mayası Yapımı

Taze pişmiş ekmek veya rulo lezzetli aroması ile havayı doldurun ve tüm bir mantar ile mümkün oluyor. Ekmek yapımında kullanılan mayalar Kansas State Üniversitesi Fizik Bölümü web sitesine göre, Saccharomyces cerevisiae mantar çeşitli suşları yaşam döngüsünün bir parçasıdır. Size etrafında havadan mayayı yakalamak ve ekmek yapmak için kullanabilirsiniz. Bu büyümeye maya için birkaç gün sürecek, ancak bu şekilde yapılan ekmek marş ileride kullanılmak üzere buzdolabında muhafaza edilebilir.
Things You
1 3/4 su bardağı ekmek unu ihtiyacınız olacak
4 yk. Su
Cam kase Talimatları

Kumaş havlu

1. temiz bir çalışma yüzeyine un 1/4 fincan dökün ve bir höyük yapmak. Unun höyüğün merkezinde bir oyuk yapın.
   

2. Zayıf 2 yemek kaşığı. un höyükte çukura su ve hamur bir top kadar elinizle karıştırın.
   

3. yaklaşık beş dakika parmaklarınızla hamuru yoğurun. Elastik ve yaylı hale gelinceye kadar hamur topu çalışın. Yoğurma Hamur içindeki maya ve bakteri yakalar ve genişletmek ve maya ve bakterilerin yaydığı karbon dioksiti yapacak, böylece hamur gluten elastik hale getirir.
   

4. hamur topu yerleştirin ve küçük bir cam kase nemli bir havlu ile kapatın. İki gün boyunca, böyle bir buzdolabı üstü gibi sıcak bir yere koyun. Havada maya ve bakteri un şeker yemeye başlar ve yeniden başlayacaktır
   

5. Peel herhangi bir sabit kabuk kapalı -. hamur topu olacak nemli, huysuz bir görünüm ve tatlı mayalı bu noktada koku - ve 1/2 fincan un ve 2 yemek kaşığı karıştırın. hamurun içine su onu yenilemek için. Nemli bir bezle tekrar hamur örtün ve yükselmeye daha birkaç gün bekletin.
   

6. hangi gerektiğini, bir top haline hamur un 1 fincan ekleyin ve işe İki işlem günlerde daha arttı ve yumuşak taze bir görünüm sahibiz. Nemli bir bezle örtün ve sekiz saat daha sıcak bir yerde dinlendirin.
   

7. parmağınızla yükseldi hamur topu Poke. Hazır ise bunu kurcalamak zaman, hamur geri dönecektir. Artık ekmek daha sonra yapmak için buzdolabında ekmek yapmak ya da saklamak için hamur marş kullanabilirsiniz.