Ekmek Büyük Delik olun nasıl

Büyük delikler biraz hamur tarifi değiştirerek ya da tamamen pişmiş Ürünün içine keserek ekmek yapılabilir. Bu ekmek hamuru şekerler tüketir gibi maya karbondioksit gazı serbest bırakır. Elastik hamur kutu tuzak, bu gazın kabarcıklar ve somun içinde geniş açık alanlar oluşturmak. Bazı tarifler oyulmuştur gereken bir pişmiş ekmek dilim veya somun için arayın. ekmekte yeni cut-out alan yaratıcı sunum için diğer yenilebilir öğeler ile dolu olabilir.
Sen Geniş fırın güvenli kase
ihtiyacınız olacak şeyler Ekmek bıçağı
raf Soğutma

Halka kalıp, yuvarlak çerez kesici veya boş metal
Tarif Değişiklikler
edebilirsiniz

  1. Fırın ışığı açın. Merkez raf fırın termometre yerleştirin ve fırının kapağını kapatın. Kısalma veya yemeklik yağ, tereyağı ile büyük bir fırın güvenli kase içi yağlayın.

  2. Kullandığınız hamur tarifi aktif maya ve tatlandırıcı çift miktarı. Maya ve Fransız ekmeği yemek tarifleri genellikle büyük hava delikleri oluşturur. 2 yemek kaşığı ekleyin. bal, kahverengi şeker ya da beyaz şeker, tatlandırıcı hiçbir orijinal tarifi için çağrılırsa.

  3. beş dakika hafifçe hamuru yoğurun. Yoğurma eşit malzemeyi içeriyor ve hamur elastikiyetini arttırır. Aşırı yoğurma hamur kolayca gözyaşı ve sert hale gelmesine neden olabilir.

  4. yağlanmış çanağın merkezinde Hamuru yerleştirin. Fırın 90 ve 100 derece Fahrenheit arasında olduğunda orta raf üzerine hamur kase kaydırın. Fırın ışık sıcaklığı bölgeye o kadar almazsa, beş dakikalık bir ısı patlamanın en düşük ayarda üzerine fırını açın.

  5. dört saat bekleyin boyutunda hamur iki katına ise . Fahrenheit 400 derece fırında iç ısısını artırmak ve tarifi önerilen zamanlara göre pişirin. yüksek ısı yerine büyük delikler ayarlamak için hızlı bir şekilde ekmek pişiriyor.

  6. hala sıcakken ekmek çıkarmak için üzerinde kase çevirin. Bir saat için bir soğutma raf somun yerleştirin. Bir ekmek bıçağı ile Dilim büyük gaz kabarcık delikleri ortaya çıkarmak için
    Hollow Ekmek

    1. Dilim 1 & frac12 içine pişmiş ekmek;. Birey için inçlik kalın dilimler Porsiyon tüm şey şeyler için somun bütünü bırakın veya. olarak da bilinen klasik çanak "bir sepet içinde yumurta", "bir delik kurbağa," bir pişirme yumurta içeren ekmek oyulmuş dilim kullanır. Tüm somunları genellikle çorba için oyulmuştur veya içine koymak için dips vardır. Bunu basın olarak

    2. tüm yol pişmiş içine yan-yan bir halka kalıp veya çerez kesici Büküm ekmek. Halka kalıbın içinde ekmek yuvarlak parça çekin. ., Etiketi çıkarın ve ev yapımı halka kalıp yapmak için iyice temizlemek bir metal kapalı hem kapakları Kesme ucu 2 inç içinde gelene kadar

    3. somun içine halka kalıp itin veya can arka uç. Kesici çevrili tüm ekmek çekin. Dikkatle halka kalıp kesici çekin.

    4. 15 dakika içini kurutmak için 350 derecelik Fahrenheit Fırının içinde oyulmuş ekmek somun ısıtın. Delikli ekmek Hafifçe tost dilimleri onları daha sert hale getirmek için. Ekmekte büyük bir delik içini doldurma Kurutma eklendiğinde vıcık alıyorum onu ​​tutmak için yardımcı olur.