'kabarık ekmek gluten artıyor yapma sırrı

Pofuduk Ekmek (6 Adımlar) yapmak nasıl. Hiç kepekli ekmek biraz yoğun ve ağır olma eğilimindedir neden merak ettiniz mi? Bu eksikliği, daha doğrusu kepek nedeniyle gluten aşağı kırılma olduğunu. Beyaz ekmek, bir gluten avcısı gibi davranan kepek, içermediğinden olarak battaniyeleri olduğunu. Beyaz ekmek favori ekmek tarifi fluffiness geliştirmek istiyorsanız, elastikiyetini artırmak ve yükselmeye gluten arttırıcı kullanmayı düşünebilirsiniz, ancak, doğal kabarık olduğunu. Things You
1 bardak ılık süt
ihtiyacınız olacak 2 çay kaşığı. 4 su bardağı
2 çay kaşığı unu
maya. tuz
1 çorba kaşığı otelleri. Şeker
1 çorba kaşığı. margarin ya da tereyağı
1 çorba kaşığı. gluten arttırıcı
Talimatlar

1. ekmek hamuru yapın. Bu kepekli, beyaz sandviç, ayran, ekşi hamur, vb kabarık beyaz ekmek için olup olmadığını Sen, istediğiniz herhangi bir tarifi kullanabilirsiniz 2 çay kaşığı ile 1 bardak ılık süt birleştirerek başlar. Stand mikser kapta aktif kuru maya veya ekmek makinesinde. Maya tamamen geriye kalan malzemelerle devam etmeden önce çözmek için izin verin. Un 4 su bardağı, 2 çay kaşığı ekleyin. tuz, 1 çorba kaşığı. Şeker ve 1 çorba kaşığı. maya süt tereyağı.
   

2. gluten artırıcı ekleyin. Bu tarif düzgün çıkması için olsa gerek yoktur, senin ekmek fluffiness artıracak. Vital buğday glüteni, glüten unu ve C vitamini kristaller dahil olmak üzere piyasada mevcut birçok gluten artırıcı ürünler bulunmaktadır. Siz bakkal pazar pişirme veya organik yiyecekler bölümünde bu ürünleri bulabilirsiniz. Sadece 1 yemek kaşığı ekleyin. reçeteye arttırıcı hamur karıştırma önce.
   

3. mikser kullanılarak eğer hamur kanca ile dört dakika boyunca orta hızda hamur (maddeler ve güçlendirici) karıştırın veya programı için belirlenen 2-lb. ekmek makinenizde ekmek.
   

4. ya mikser veya ekmek makinesinden ekmek çıkarın ve hafif bir top haline oluşturur. 1 biri için bir yağlanmış bir kapta artış Kapak ve izin & # XBd; saat. Sıcak bir yerde kapalı kase tutun.
   

5. yağlanmış tavada somun içinde Hamuru koyun ve çay havlu ile kapatın. Bir saat yükselmeye izin verin, ya da yeterince yükselene kadar neredeyse tencerenin üst ulaşmak.
   

6. 375 derece 35 ila 45 dakika süreyle ekmek fırında F. izin vermelidir Fırın önce pişirme en az 30 dakika süre ile ısı. Ekmek kabuğu altın kahverengi görünüyor ve dokunulduğunda hafifçe çukur olduğunda yapılır. Daha sonra, tavada soğumaya ters ve soğutma raf soğumasını bekleyin. üst kabuk biraz gevrek, ancak, iç ekmek ışık ve kabarık olacaktır görünebilir.