Tüm ekmekler ekmek seri üretim öncesi günlerde esnaf başladı ve koruyucu önce idi ekmeği uzun bir süre için saklanabilir şekilde ilave edildi. Toplu üretilen ekmekler, çünkü aşırı işleme kaybedildi vitamin veya mineral ile zenginleştirilmiş olma eğilimindedir. Doyurucu ve sağlıklı esnaf ekmek İtalya ve Fransa'da daha sık görülür. İnsanların sağlığına daha çok farkında haline gelmiştir Onlar, hem de başka bir yerde daha popüler hale gelmiştir.

Genellikle, sadece bir kaç basit malzemelerle kullanılan

Doğal bakteri bir fermantasyon süreci esnaf ekmek kendine özgü tat oluşturuyor. Ekmek Her tür kendine özgü bir tadı vardır. Kaba tadı Ekşi hamur, genellikle C sıcaklıkta vitamini ile un ve suyun bir karışımı gerektirir. C vitamini maya eylem uyarmak için yardımcı olur. Maya genellikle ekmek, rustik tat ulaşmanıza yardımcı olmak için bir malt arpa unu gerekiyor. Esnaf ekmek için hamur elle veya elektrikli mikser ile yoğrulur edilebilir. Bir pişirme taş ekmek pişirmek için kullanılır.

Her ülke esnaf ekmek popüler türleri vardır
Türleri. İtalya'da, focaccia ekmek popüler. Focaccia genellikle daha fazla yağ içerir ve çeşitli otlar ile tatlandırılmış. Fransa'da, börek, ekmek popüler. Peynir dış pişmiş ve bu ekmeğin iç doldurulmuş. Babka Ukrayna'da popüler ve tereyağı, yumurta, şeker ve süt ile yapılır. Bir tatlı tatma ekmek.