Cam tava fırında çok ısıyı eşit dağıtır. Onlar olsa, bir metal tava daha ısınması biraz daha uzun sürebilir, bu nedenle bir cam tava seçerseniz, bir reçete önerdi pişirme süresi sonunda doneness için tavuk test gerektiği gibi fırında süresini uzatmak. Bir cam tava seçerken, içinde hiçbir fiş veya çatlak ile bir bakın. Yerleşik kulplu bir bulabilirsiniz varsa, bu daha kolay ve fırından pan hareket yapacaktır. Kaplamalı seramik pişirme yemekleri de iyi ısı iletkenler ve cam tava için iyi bir alternatiftir vardır.
Metal Tencereler

tava çabuk ısınır Metal, ama kalitesine bağlı olarak, düzensiz ısı dağıtabilirsiniz. Bunu önlemek için en iyi yolu, nispeten ağır kalın, sağlam bir tava kullanmaktır. Dökme demir mükemmel bir seçimdir, ama paslanmaz çelik ya da bakır çekirdek tava da iyi ısı iletkenler bulunmaktadır. Siz kemik içinde tavuk pişirmek için bir pasta tava, büyük bir tava ya da bir fırın tepsisine kullanabilirsiniz. Sadece ince bir metal tava kullanılabilir varsa, o aşçılar yakından tavuk izlemek gerekir. Bu eşit esmerleşme olduğundan emin olmak için maşa veya uzun bir metal kaşıkla periyodik olarak yukarı kaldırın. Bir tarafı kısa sürede pişirme değilse, fırında tava tavuk daha eşit pişirin yardımcı döndürün.
Bir Whole Chicken Kavurma

Kavurma varsa Bir bütün tavuk, sen buruşuk alüminyum folyo birkaç halkaları oluşturan standart metal veya cam tencerenin dibine onları döşeme ve üstüne tavuk koyarak kavurma pan en yüksek raf taklit edebilir. folyo halkaları sogginess ücretsiz tutarak ve ısı tüm çevresinde akmasına izin, bu güzel, kahverengi, gevrek kabuk oluşturarak, tencerenin yüzeyinden tavuk yukarı kaldırın olacaktır. Tuz ve biber ile kavurma ve sezon öncesi eritilmiş tereyağı ile tavuğun cildi fırçalayın. Taze, dünyevi lezzet vermek için kavurma yaparken de tavuk üstünde, örneğin biberiye, kekik, maydanoz veya defne yaprakları gibi bazı taze otlar, koyabilirsiniz.
Pişirme tavuk bir sos

yerine bir sos içinde tavuk pişirmek istiyorsanız, tavaya folyo halkalar eklemeyin. Sadece pişirme tencerenin dibine Hazırlanan sos biraz koyun ve kemik içinde yer tavuk parçaları üstünde. Sonra daha fazla soslu tavuk kapağı ve reçete talimatlara göre pişirin. Bu yöntem sosu yemeğin boyunca eşit ısı dağıtmak için yardımcı ek bir ısı iletkeni olarak hareket edecektir, çünkü metal tava ile yemek için mükemmel bir yerdir. Bir sos tavuk pişirme ediyorsanız sos kat gerçekten her her tarafta parçalı ve lezzet mühür, çünkü parçalar-kemik tercih edilir.