Milföy hamuru ve Danimarka pasta tarifleri benzer kullanılarak yapılan edilir, ancak milföy hiçbir maya içerir. Puf böreği yükselmeye yapmak için sadece buhar kullanır. puf böreği hamuru nem buhara dönüşüyor ve birlikte içeri katlanmış hava, genişler ve yukarı ve dışa doğru katmanları iter. Buhar aynı zamanda Danimarka pasta yükselmeye Ancak, maya en yükselen eylem nedenleri olur.
Şeker ve tereyağı

kullanıldığı, böylece Milföy, şeker içermez tuzlu ve tatlı kreasyonlar hem oluşturun. Örneğin, lezzetli et ve peynir turta yanı sıra tatlı meyve turta ve ponponları yapmak için kullanılır. Danimarkalı pasta şeker içerir ve bu nedenle genellikle sadece meyve, reçel ve karamelize badem gibi dolgu maddeleri ile tatlı tarifleri kullanılır. Danimarkalı pasta puf böreği daha fazla tereyağı kullanılarak yapılır, böylece sonuç daha tereyağı tadı.
Doku

Milföy hamuru çatlak gibi kırmak çok gevrek katmanları vardır Onlar kesilir. Bu ona çok yaprak veya katmanları vardır çünkü puf böreği, bazen, pasta yapraklı olarak adlandırılan neden olduğunu. Tereyağı, lapa lapa ve ışık ve bu tür kruvasan ve allumettes gibi gıdaların kullanılan fırında çıtır çeşitleri olduğunu. puf böreği ışık dokusu kısmen yükselmesine almak için buharın kullanılması atfedilir. Danimarkalı ancak, maya içeren kısmen, daha ağır bir pasta olduğunu. Danimarkalı çok hafif ve lapa lapa ama bir battaniyeleri, daha tereyağlı dokuya sahiptir. Bazı Danimarkalı tarifleri daha puf böreği ayırt biraz ekmek gibidir.
Kokeni

Danimarka ve puf hamur işleri kendi köken farklıdır. Danimarkalı pasta ilk Kopenhag, Danimarka'da 1840'larda tadı. Özellikle kraliyet sarayı için yaptığı yarattıkları pişmiş usta fırıncı Albaek, bir kurulmasıdır. Onun pasta tarifi henüz daha Fırıncılar Danimarka pasta konusunda bilgi aktarmanın dünyayı dolaştı bazıları diğer fırıncılar, üzerine geçti. Danimarkalı pasta dünyaca ünlü oldu. Milföy aslında 17. yüzyılda Fransa'dan geldi ve Fransız ressam tarafından oluşturulan ve Claude Jel pişirmek edilmiş söyleniyor. Bugün puf böreği genellikle hamur işleri kralı olarak adlandırılır.