Ben puding ile bir Pastry doldurun miyim?

pasta şefin repertuarı tatlı, krem ​​dolgular küçük kek, tarts ve hamur işleri geniş bir dizi içerir. Bu dolgular çoğu yumurta ve genellikle mısır nişastası veya benzeri nişastalar ile kalınlaşmış bazı tip krema vardır. Ev aşçılar sıradan pasta kabuk veya mağaza-satın puf böreği ve doldurma için puding çeşit çoğu çoğaltabilirsiniz.
Custards ve Custards ve pudingler yakından ilişkilidir


  • Puding ve bazen sadece bölgesel özel verilen reçeteye bağlı olduğu isim belirler. fark, kalınlaşmış konum nasıl yatıyor. Nişastalar Karışım daha kararlı hale getirmek için de kullanılabilir ama Custards zaman, yumurta kalınlaştırılmıştır. Yumurta genellikle zenginlik ve lezzet dahil olmasına rağmen Pudingler genellikle nişasta ile koyulaştırılmış edilir. Profesyoneller genellikle pasta kremalı pastalar doldurun, bir muhallebi mısır nişastası ile stabilize. Çoğu puding tarifleri ve puding karışımları benzer bir sonuç verir, bu yüzden ev aşçılar hamur işleri özgürce kullanabilirsiniz.
    Anında Mixes
  • pudingler içinde uzmanlık sınırlı ise seçenekleri kısıtlayabilir anlık karışımları, yapılan çeşitli. Anında karışımları bir pasta içine pişmiş edilemez, bu yüzden zaten pişmiş tart kabukları, Danimarkalı, krem ​​ponponları veya diğer hamur işleri kullanmanız gerekir. Paket üzerinde belirtildiği şekilde karışımı hazırlayın ve tart kabukları içine hemen dökün. Diğer hamur işleri doldurmak için, ya bir pasta çanta ile hamur dikkatlice veya boru onu bunu kaşık. Sen puding ile bir fermuar-mühür çanta doldurma ve köşe kapalı kırpma tek doğaçlama. senin puding karışımı lezzet krema biraz ve bazı iyi kalitede vanilya ekstresi ekleyerek geliştirilebilir.
    Pişmiş Karmaları

  • Pişmiş puding daha yakından benzeyen karışımları Bir profesyonelin pasta krem. Hala sıcak iken bir pasta ya da tart kabuğu içine hazırlanmış karışımı dökün, bu erimiş çikolata, taze meyve ya da diğer soslar drizzles ile dekore edilebilir pürüzsüz ve parlak yüzeyli koyacaktır. Pişmiş karışımlar da ısıya dayanıklı, böylece pişmemiş hamur işleri doldurmak için bunları kullanmak ve daha sonra fırında bunları bitirebilirsiniz. puding genellikle pasta kabuk vıcık ve kösele yapmaz ki ilk soğutulmalıdır.
    Scratch-Made pudingler

  • Scratch yapımı pudingler çok vardır Bir profesyonelin pasta krema ile aynı. Daha sonra bütün yumurta ya da yumurta sarısı karıştırma, tarifi şeker içine mısır nişastası çırpılarak yapılan ediyoruz. Tavlama & quot; Daha sonra, aşçı nazikçe ve & quot yumurta ısınma, ince bir dere içinde ısıtılmış süt veya krem ​​whisks; Onları bu yüzden kesilmek yok. Son olarak, karışım kalın kadar benmari üzerinde ısıtılır. Pişmiş puding karışımı gibi, puding, bu tür sıcak veya soğuk iken dökülür ve daha sonra spooned veya pasta kabukları içine taşınıyor olabilir. Tek bir yığın maksimum çok yönlülük sağlamak bölünmüş ve renkli ya da gerektiği gibi koku verilebilir.