Hollandaca işlenmiş kakao nötr ve pişirme ile reaksiyona girmeyen yana soda, sadece asidik kabartma tozu ya da sirke veya limon suyu gibi diğer yeterince asidik bileşenler ihtiva tarifler de kullanılabilir. Hollandalı işlenmiş kakao ile doğal kakao tozu yerine, doğal kakao Hollandalı kakao eşit miktarda artı beyaz sirke veya limon suyu ilave 4-5 damla kullanın. Örneğin, doğal kakao tozu 3 yemek kaşığı Hollandalı işlenmiş kakao tozu 3 yemek kaşığı artı Limon suyu veya sirke 1/4 çay kaşığı eşittir.
Keçiboynuzu tozu

Keçiboynuzu Toz kakao tozu daha doğal tatlı, ama lezzetli değil. Eşit parçaya değiştirin, kakao tozu harnup tozu yerine. Örneğin, kakao tozu 3 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu 3 yemek kaşığı eşittir.
Şekersiz Çikolata

Kakao tozu da şekersiz çikolata ile değiştirilebilir. Şekersiz çikolata, doğal kakao tozu daha fazla yağ içerdiğinden, tarifi ek yağ azaltmak gerekir. Örneğin, şekersiz çikolata 1 ons ile 3 yemek kaşığı kakao tozu yerine ve tarifi tereyağı veya yağ 1 çorba kaşığı ihmal.
Stratejileri Çikolata Tamamen

Kakao tozu sadece bir yemek tarifi çikolata aromalı yapar, ama aynı zamanda yemek tarifleri asitlik dengeleme bir rol oynar. Bu denge de una kabartma tozu uygun bir oran kullanılarak elde olabilir. Eğer kabartma tozu 1 çay kaşığı 1/4 ve vanilya özü 1 çay kaşığı ekleyin, tamamen kakao tozu ihmal ve bir reçete vanilya sizin tarifte kullanılan un her fincan için, aromalı yapmayı tercih edin.