Konveksiyon Fırında Tri-İpuçları

Üç ipuçları geleneksel fırınlarda nispeten hızlı bir şekilde pişirmek, ama konveksiyon ısı birini sokmak ve pişirme zaman kapalı yaklaşık yüzde 15 tıraş edeceğiz. Konveksiyon fırınlar her bölümü geleneksel fırınlar daha iyi performans; Hızlı kızarma ve düzgün doneness boyunca size konveksiyon ile alt sığır filetosu bu üç taraflı keser fırında ne zaman fark edeceksiniz ilk şeylerdir. Ya, bir konveksiyon fırında kızartma yaparken sıcak hava sel en kısa sürede kapıyı kapatmak kadar esmerleşme yüzeyini başlar, çünkü ilk soba tri-ucu sararmış zorunda değilsiniz. Eğer konveksiyon kullanmaya alışık elde edene kadar bir et termometre ile doneness belirleyin.
Kavrulmuş

1. 1 kısım gıda asidi, örneğin içeren bir marine iki 12 saat tri-ucu marine Worcestershire sosu veya soya sosu gibi 3 parça yağ zeytin. Ayrıca favori salata tri-ucu marine edebilirsiniz.
   

2. Sezon koşer tuz ile tri-ucu bir tuzlu marine kullanmak vermedi. Tri-İpucu yaklaşık 15 ila 20 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletin.
   

3. 400 derece Fahrenheit konveksiyon fırın ayarlayın. Sığ kavurma tavada kızartma raf tri-ucu yerleştirin. Eğer tri-ucu ile birlikte sebze pişirmek istiyorsanız, kızartma etrafında koyun. Fırında tri-ucu yerleştirin.
   

4. F orta nadir 22 dakika için 1 1 /2- 2-pound tri-ucu pişirin ya da ulaşıncaya kadar 125-130 merkezinde; orta veya merkezi 135 F 130 bir iç sıcaklığa 26 dakika boyunca tri-ucu kızartma. Her ek 1/2 sterlin için pişirme süresinin beş dakika ekleyin.
   

5. al tri-ipucu dışarı ve bunun üzerine tented alüminyum folyo bir parça ile beş dakika dinlendirin. Daha sonra, tri-ucu üst yağ dilimleyin hizmet öncesi tahıl karşısında dilim. Hem
   kızarmış
   

   1. Tuz tri-ucu koşer tuz ve taze çekilmiş karabiber ile taraf. Tri-İpucu birkaç kağıt havlu üstüne bir tabak içinde, oda sıcaklığına kadar pound başına yaklaşık 20 dakika ısınmak edelim.
      

   2. yağlanmış tavada sote tri-ucu Sear her iki tarafta kadar ağır, yaklaşık üç dakika her tarafı usanmış. Ocakta orta-yüksek ateşte senin ısı ayarlayın.
      

   3. Mümkünse bunu sararmış sonra, kapaklı bir derin inkübatör pişirme çanak, birine üç ucu aktarın. Tavada su veya hisse senedi yaklaşık 1 fincan dökün ve tahta bir kaşıkla bunun alt kazıyın.
      

   4. tri-ucu üzerinde kavrulur pan su veya stok dökün. Sobanın üzerinde bir kaynamaya stokunun yaklaşık 2 bardak getir ve en azından yarı yarıya bunu kapsar kadar tri-ucu ile çanak dökün.
      

   5. 375 konveksiyon fırın ısıtın F. sizinle tri-ucu kavurmaya ve kapaklı tava örtmek istiyorum herhangi bir sebze ekleyin. Eğer bir kapağı yoksa sen alüminyum folyo kullanabilirsiniz.
      

   6. kez bir saatten fazla tri-ucu çevirin ve stok seviyesini kontrol edin. Tri-İpucu yaklaşık yarısı olmak karşılamak için gerekirse su ekleyin.
      

   7. iki saat tri-ucu Braise ve hassasiyet kontrol edin. Bir çatalla kolayca ayrılması gerekmektedir. Fırından tava alın.
      

   8. varsa, sebze ile servis tabağına tri-ucu kenara koyun. Bir tencereye aktarın inkübatör pişirme sıvı ve dörtte üçü, yaklaşık 15 dakika kadar yarı yarıya azaltır kadar ocakta orta-yüksek ateşte pişirin. Tri-ucu üzerine dökün ve servis yapın.