Doğru pot seçerken, soba üstünde bir güveç hazırlamak planlıyorsanız önemli bir başlangıç ​​niteliğindedir. Güveç bir orta büyük gruplar halinde iyi çalışır çünkü senin malzemeler için oda bir sürü gerekir. Ayrıca ısıyı eşit dağıtır ağır dipli bir tencerede gerekir; İnce tabanlı tencerede sizin güveç sopa ve kavurur ocakların brülör üzerinde sıcak noktalar oluşturur. İyi kalitede Hollandalı fırın gerekli kalınlık ve ısı dağılımı hem de sağlayarak, genellikle en iyi bahistir. Sen esmerleşme ile eti başlayan Hollandalı fırında bütün yemek hazırlayabilirsiniz.
Ýlgili

En güveç tarifleri bir küçük gruplar halinde esmerleşme ile et başlayın Yüksek sıcaklık. Bu isteğe bağlı bir adımdır, ama usanmış yüzeyler için güveç daha iyi hale derin, tuzlu tatlar kazandırmak. Başlamadan önce un hafifçe et savurma kahverengi olur ve aynı zamanda güveç ihtiyacınız olacak kalınlaşma bazı sağlar. Bu aşamada soğan ve sarımsak ekleyerek et onların lezzet bazı yanı sıra vermek olacaktır. Tüm et usanmış sonra, suyu ekleyin ve hafif kaynamaya pot getirin. Senin tarifi bağlı olarak, sebze hemen pota gidebilir ya da et tenderize başladı sonra.
Bu

karıştırın gerekir yapışmasını ve alt kavurucu onu tutmak için, hatta tencere ağır olarak, periyodik olarak güveç. Bu durum olursa, hemen başka bir pota güveç dökün. Bütün güveç sert bir lezzet verecektir kavrulmuş parçaları, yukarı kazıyın etmeyin. Sebze pişirmek gelince, onlar kırılgan olmaya başlayacağız. Onları kesiliyor önlemek için dikkatli karıştırın gerekir. Et ve sebzeler yumuşayana sonra, güveç mealtime kadar sıcak tutulabilir. Ekstra kalınlaşma, gerginlik biraz gerektirir ya da suyu kapalı kepçe ve un veya mısır nişastası ile ayrı bir tencerede onu kalınlaştırmak edin. Bu kalın ve artık nişastalı tadı yok ne zaman geri ekleyin.