Bir Roux & ile Homemade Gravy Nasıl yapmak; Çırpma Krem

ev yapımı sos tek tür, meyane dayalı bir sos olmasa da - yağ ve un birlikte pişirilir eşit parçaya - bu hazırlık için herhangi bir ayrı yemekler gerektirmez, çünkü belki de en kolay yoldur. Krem şanti yapımı sos için isteğe bağlı bir ektir, ama lezzet bir çentik yukarı profili almak için bir kalınlaşma ajan olarak ekstra zenginlik ve eylemleri ekler. Sen sığır eti, mantar, tavuk, hindi ve sos içeren bir meyane ve Krema, gelen gravies geniş bir yelpazede yapabilirsiniz.
Sen tencerede
Tereyağı veya diğer yağın
Un <
ihtiyacınız olacak şeyler
Talimatlar

1. orta orta üzerinden bir tencerede tereyağını eritin
   br> Tel çırpıcı
   
   Broth
   Ahşap kaşık
   Çırpma krem yüksek ısı. Roux en yaygın tereyağı ile ilişkilidir, ancak böyle bir kavrulmuş tavuk veya biftek gelen yağ drippings gibi bazı lezzet için diğer yağlar kullanabilirsiniz.
   Eşit miktarda
   

2. Stir tereyağı ile un ve çiğ un tadı ortadan kaldırmak için bir kaç dakika pişirin. Eğer yağ 1/4 fincan kullanırsanız, un 1/4 fincan karıştırın.
   

3. Her için suyu kabaca 1 fincan kullanarak, birkaç yemek kaşığı, bir seferde karışımın içine suyu Çırpıcı yağ ve un 2 yemek kaşığı. Roux, iyi dahil tüm suyu ilave edilir kadar bu işlemi devam etmektedir sonra biraz daha suyu karıştırın. Eğer bir kerede tüm suyu eklerseniz, büyük olasılıkla yumrulu sos ile bitireceğiz. Suyu ev yapımı ya da mağaza-satın olabilir, ama yapmak istediğiniz sos türünü tamamlamalıdır. Sığır sos tavuk sos ve et suyu tavuk suyu kullanın.
   Kavrulmuş etler tava damlayan bazı
   

4. Stir sos lezzetini artırmak için. Tavadan yağ kapalı drenaj sonra, takılıp-et parçaları.
   

5. kadar kazımak için bir tahta kaşık kullanın

   yaklaşık 10 dakika pişirin sos o kalınlaştırmak başlayana kadar.
   
   

6. zaman birkaç yemek kaşığı sos zenginlik ve creaminess istenilen seviyeye ulaşmak için kırbaçlanan krem ​​Çırpma. Yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Genel bir kural kullanımı meyane yapmak için kullanılan yağ olarak krem ​​kabaca eşit miktarda, zevkinize uygun ayarlamalar yapmak gibi.
   

7. İnce suyu 1 ila 2 çorba kaşığı az ile sos Bir sefer çok kalın olursa. bitmiş sos ceket bir kaşığın arkasını gerektiği ve kaşık yapışmadan yavaş yavaş damla.