Bir Filet Mignon (5 Adım) BBQ Nasıl

barbekü filet mignon pişirme eti hazırlamak için klasik bir yoludur. Fileminyon sığır eti en pahalı kesim biridir ve çok hassas olacak. Taze ve dondurulmuş asla zaman biftek en iyisidir. Bir kasap gidin ve fileto mignon kendiniz biftek ve seçin. Buzdolabında saklayın, ama ızgara koymadan önce en az bir saat boyunca oda sıcaklığında getirmek.
Talimatlar

1. fileminyon biftek bir marine veya kuru ovmak ekleyin. Onlar hassasiyet için bu gerekmez, ancak ek lezzet bazı insanlar için itiraz ediyor. Tüm fileminyon biftek gerçekten barbekü konduğunu önce biber gerektirir. Tuz suları dışarı çekmez böylece pişirilir zaman biftek tuz yapabilirsiniz.
   

2. ızgara önceden ısıtınız. Sıcak ızgara et dışında size mükemmel bir Sear verecektir. Senin ızgara sıcaklık göstergesi yoksa, sizin elden ızgaralar üzerinde iki santim tutun. Eğer beş saniyeden daha uzun orada elinizi tutmak yapamıyorsanız, ızgara yeterince sıcak.
   

3. Izgara orta-nadir yan başına 3-5 dakika biftek. Biftek aşağı basmayın, herhangi bir nedenle onları ponksiyon yoktur ve onlar ızgara olduğunuzu ilk iki dakika biftek hareket etmiyor. Biftek 90 derece çevirin ve mükemmel ızgara işaretleri oluşturmak dakika başka bir çift için onları aşağı ayarlayın. Daha sonra diğer tarafta işlemi tekrarlayın kez biftek çevirin. İkinci tarafta pişirmek için biraz daha az zaman alabilir.
   

4. biftek doneness kontrol ediniz. Parmağınızla biftek içine itin. Parmağınızın izlenimi gösterecektir nadir bir biftek, orta biftek biraz verecektir ama orada olacak hiçbir izlenim ve iyi pişmiş biftek firması olacaktır. Sen doneness kontrol etmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz, ancak bu et delip beri, bazı suları kaybedersiniz.
   

5. fileminyon biftek dinlendirin. Bu birçok kişi unutun önemli bir adımdır. Biftek kalanını icar et kestiğiniz zaman onlar plaka üzerine dökmeyin kalmaz suları, et yoluyla yeniden dağıtılabilir sağlar. 2-3 dakika folyo ile çadır tablada biftek bırakın.