Nasıl Başarıyla Yumurta Temper için

Eğer bir muhallebi veya sıcak sıvı yumurta ekleyerek gerektiren herhangi bir tarifi yaptığınızda bunu eklemeden önce, yumurta öfke. Çok sıcak bir sıvı içine yumurta koymak omlet yerine aradığınız pürüzsüz, zengin sos yaratabilir. Bir yumurta yerine o yumurtayı kendisi pişirme olmadan pişmiş çözeltinin sıcaklığını ulaşmasını sağlayan, yavaş yavaş sıcaklığını arttırır Temperleme.
Things You
Çatal ölçmek çorba kaşığı
Küçük kase ihtiyacınız olacak ya da küçük fırçalamak

Talimatlar

1. küçük bir kase içine yumurta Crack. Hafifçe dövülmüş kadar bir çatal ya da küçük çırpma teli ile çırpın.
   

2. Tedbir 1 çırpma veya sıvı dahil sürekli olarak dayak ısıtılmış sıvı çorba kaşığı yumurta içine yavaş yavaş dökün, yumurtanın içine.
   

3. giderek yumurta karışımının sıcaklığı kadar sıcak sıvı yemek kaşığı ekleyerek sıcak sıvının sıcaklığını yaklaşımlar, bu işlemi tekrarlayın.
   

4. dahil etmek çırpma, geri sıcak sıvı içine yumurta karışımı dökün.