Bir Elektrik Brinkman ile bir Beef Brisket Duman Nasıl

Brinkmann Gurme Elektrikli Sigara and Grill bir birimde sigara içen ve ızgara birleştirir. bir üst pişirme ızgara ızgara yiyecek tutarken alt pişirme ızgarası, sigara için gıda tutar. Isı böyle akçaağaç, hikori veya mesquite gibi sert odun, yerleştirildiği etrafında cihazın gövdesinin, alt bulunan bir ısıtma elemanı kaynaklanmaktadır. Operasyon sırasında suya ve ahşap her iki saatte bir yenileyin. Sen Marinade
ihtiyacınız olacak
Things (referans 3. bakınız): 1/2 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
1/4 su bardağı zeytinyağı
22 oz. Karanlık lager
2 çay kaşığı. Kaşer tuz
3 doğranmış arpacık
2 yemek kaşığı. balın Spice Rub:
1 çay kaşığı. 3 yemek kaşığı
kimyon. füme kırmızı biber 2 yemek kaşığı otelleri. taze çekilmiş karabiber 1 çorba kaşığı otelleri. koyu kahverengi şeker
1 çorba kaşığı. hafif biber 2 yemek kaşığı otelleri. Kaşer tuz
Döş:
£ 2. beef brisket
odunlar: Marinade

1. Mix birlikte 1/2 bardak kırmızı şarap sirkesi, 1/4 su bardağı zeytinyağı, 22
   Ahşap sigara cips
   ons reaktif olmayan bir kapta koyu lager, iki çay kaşığı koşer tuz, üç doğranmış arpacık soğan ve iki çorba kaşığı bal. Reaktif olmayan bir kap içinde döş yerleştirin ve döş üzerine marinad dökün. (Referans 4 bakınız)
   

2. 24 saat en az buzdolabının alt rafında döş ancak 48 saatten fazla marine edin. (Referanslar 1 Bkz 4)
   

3. yarıya marine sürecinde brisket ters çevirin.
   

4. (referans 1 bakınız)

   döş ve pat kuru gelen turşusu durulayın. Bir çorba kaşığı koyu,

   birlikte bir tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon, üç çorba kaşığı füme kırmızı biber, iki yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber karıştırın
   Spice Rub
   

   1. (referans 1 bakınız) esmer şeker, bir yemek kaşığı hafif biber ve iki yemek kaşığı koşer tuz. (Referanslar 1 ve görün 2)
      

   2. 
      

   3. kadar baharat karışımı saklayın (referans 1 bakınız) hava geçirmez bir kapta baharatlı ovmak yerleştirin kuru, serin bir yerde üç aydır. (Referans 1 bakınız)
      Sigara
      

      1. öncesinde sigara buzdolabı, bir saatten brisket çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Coat baharat ovmak karışımında döş. (Referanslar 1, 2 ve 3 bakınız)
         

      2. yanan yavaş 20 dakika suda talaş bekletin. Isıtma elemanı yakın lav kaya üç ya da dört odun yongaları ekleyin. Ahşap yongaları elemanı ile temas etmesine izin vermeyin.
         

      3. üç destek parantez boş su kabını yerleştirin (referanslar bir ve üç bakınız). Baz tava içmeyen gövdesini yerleştirin. Tepsinin dudaktan fazla bir inç ulaşana kadar su ile, su tablasını doldurmak. Su tava üzerinde alt destek parantez pişirme ızgarası yerleştirin.
         

      4. pişirme ızgara üzerinde döş yağ tarafı-up yerleştirin (referans 3). Üst destek parantez diğer pişirme ızgara yerleştirin ve ek gıda sigara varsa, üst ızgaraya ekleyin. Sigara içen üzerinde kubbe kapağını yerleştirin ve prize takın. (Referans 3 bakınız)
         

      5. brisket pound başına bir saat veya brisket 2-3 lira için yaklaşık 2-3 saat Duman. Onun kalın kısmında bir et termometresi takarak brisket sıcaklığını izlemek. 145 derece Fahrenheit minimum iç sıcaklığa döş iç.
         (Referans 5'e bakınız)