kuru makarna, aksine hangi un-ve-su macunu yapılır, taze makarna un ve yumurtadan yapılır. Bu mağazalarda satılıyor önce bu hamur kısmen kurutulmuş olsa da, hala kuru makarna daha fazla nem içeren - bu taze makarna onun yaylı, dövülebilir doku verir şeydir. Kuru makarna bakteriler büyümek için gıda yeterli nem yoktur, çünkü onun susuz halde çok uzun sürer. Taze makarna, diğer taraftan, salmonella ham taze makarna erişte yemek asla neden olan, hayatta kalmak için gibi bakteriler için yeterli nem vardır.
Soğutma Çözümü

Çünkü onların yumurta içeriği ve nem, soğutmak taze makarna erişte - Sağlık ve İnsan Hizmetleri US Department fazla dört saat süreyle unrefrigerated bırakarak önerir. 40 derece Fahrenheit altında bir sıcaklıkta buzdolabında taze, çiğ erişte tutulması bakterilere o soğuk yapar - bakteri hala büyümek ve sadece yumurta veya süt ile o olduğu gibi, o kadar yavaş yapar bozulmasına neden olurken. Buzdolabında zaman çiğ, taze makarna erişte yaklaşık bir ay sürebilir.
Sizin Hamur

Diğer hamurlar gibi, ham makarna ömrünü uzatmak için dondurulabilir. 32 F altında bir sıcaklıkta saklanması imkansız bakterilerin hayatta kalması için yapar, ancak dondurucu soğuklar kademeli erişte bütünlüğünü tehlikeye, çünkü makarna hala süresiz sürmeyecek. Makarna hava geçirmez bir kapta saklanır bile, zamanla, derin dondurucu yüzeye dışarı nemini çeker - Bu yerine esnek, yumuşak noodle sahip, sabit, lastik olanlar ile sol olacağım anlamına
.
Kuru sayfalar

Mağaza-satın kuru makarna erişte kendi ham halde yıllarca sürebilir - ABD Tarım Bakanlığı'na göre, onlar 2-5 yıl geçirebilirsiniz bozulmadan raf. Eğer buzdolabının dışında saklayabilirsiniz, ama yine de sadece bir ay sürecek edeceğiz