Kurutma etler korunması en eski yöntemlerden biridir ve taze et yaygın kullanılabilirliği rağmen, bugün hala kullanımda olduğunu

Nasıl Jerky şımarık Has Tell için. Et Kurutma birçok öngörülemeyen şekilde kendi lezzetleri yoğunlaşmaktadır, tuz ve diğer baharatlar ilave kurutulmuş et veya sarsıntılı, çok lezzetli bir aperatif veya iz yemek yapar. Düzgün kurutuldu ve depolanan, sarsıntılı lezzet kaybıyla olsa ay kullanılabilir kalır. Usulüne uygun olmayan kullanım, ancak bozabilir.
Talimatlar

1. yoğunlaşma veya nem diğer belirtileri için sarsıntılı paketini inceleyin.
   

2. paketi açın ve incelemek için bir ya da iki adet kaldırın. Onlar tekdüze kuru ve sadece biraz esnek olması gerekir. Nemli noktalar, ya da düzensiz yumuşak ve sert noktalar, eksik kurutma veya nem emilimi kanıtıdır. Bakteriler, yumuşak noktalar büyüyebilir ve tüm bakteriler kötü kokulara veya görsel sinyaller ile kendi varlığını duyurmak olarak sarsıntılı, yenmemelidir.
   

3. sarsıntılı kokla. Herhangi bir "kapalı" fermantasyon, kalıp ya da acımış yağ kokuyor olmadan Temiz, lezzetli etli aromaya sahip olmalıdır. Bunlardan herhangi algılanırsa, sarsıntılı atılmalıdır.
   

4. görünür kalıp veya renk değişikliği gösteren herhangi bir sarsıntılı atın. Gıda güvenliği için yeterli kuru kalmıştır sarsıntılı kalıp veya diğer mikroorganizmaların büyümesini desteklemek olamaz. Küflü veya rengi ise, yemek için artık güvenlidir.