​​Eğer açılıp kapanabilir şişe, sadece tekrar mühür ve buzdolabına koyun. Suyu bir kutu ise, onun oksijene maruz kalma gibi havadaki bakteri ve küf sporları en aza indirmek için mühürlü edilebilir bir iyi yıkanmış kap içine dökün daha iyidir. Tipik olarak, domates suyu de soğutulmuş edilmiş ve oda sıcaklığına kadar kazanılmış ise, buzdolabında 5-7 gün için güvenli kalacak kadar asidiktir. Meyve suyu fermantasyon ya da kalıp belirtileri gösteriyorsa, hemen atın. Bazı kalıplar insanlara tehlikeli olabilir toksinler üretir.