Bir Şeker Termometre olmadan Sıcaklık Nasıl Anlaşılır

şeker sıcaklığını anlatmak için bir şeker termometre için soğuk su bir kase değiştirin. Bunu basitçe o kadar konuları veya topları yaparsa görmek için soğuk su bir kase içine yemek vardır şeker bazı bırakarak olan sahne denetleyerek yapabilirsiniz. Bu hileler kullanmak, kullanışlı bir şeker termometre yoksa öylesine birkaç aşamaları, şeker farklı sıcaklıklarda geçtiği vardır.
Talimatlar

1. içine şeker biraz Bırak soğuk su soğutmak için. Şeker topu değil bir sıvı iplik oluşturan, bu iş parçacığı safhasındadır. Bu aşama şeker şurubu bir tür üretir ancak henüz şeker değildir. Senin şeker iplik aşamasında olduğunda, sıcaklık 235 civarında 230 olmasını bekliyoruz Fahrenheit.
   

2. soğuk su içine biraz şeker bırakın. Şeker, yumuşak, esnek top oluşturur Eğer 235-240 derece Fahrenheit bir sıcaklıkta veya yumuşak top aşamasındadır. Onlar yumuşak top aşamasında olan bu tür geçiştirmek ve fondan olarak Şekerleri yapılır.
   

3. soğuk suya şeker biraz bırakın. Bir firma top haline oluşturur, bu firma top aşamasındadır. Bu aşama, yaklaşık 245-250 derece Fahrenheit arasında bir sıcaklıktadır. Caramels ve benzeri şekerler firma top aşamasına pişer.
   

4. bir kaşık alın ve pişirme şeker içine batırın. Bu kaşık damlar zaman şeker formları ise kalın ipler, yaklaşık 250-265 derece Fahrenheit veya sabit top aşamasıdır. Ayrıca bu nedenle dönem, dümdüz olmayacak bir sert top oluşturur görmek için soğuk suya biraz şeker bırakabilirsiniz "sert top aşaması." Eğer ilahiyat veya kaya şeker yemek yapıyorsanız, bu sıcaklıkta yapılacaktır.
   

5. aşçılar olarak şeker izleyin. Bu üst kabarcıklar Eğer yumuşak çatlak aşamasında muhtemel ya da 270-290 derece Fahrenheit yer almaktadır. Alternatif olarak, soğuk suya şeker bazı bırakabilirsiniz. Bunu esnek fakat kırılgan olmayan konuları içine katılaşır zaman bu sıcaklıkta olup olmadığını söylemek mümkün olacaktır. Bu sıcaklığa gibi butterscotch olarak pişirin şekerler,.
   

6. soğuk su içine şeker bırakın. Zor oluşturursa, kolay kırılabilir parçacığı gibi kırılgan hangi onun 300-310 derece Fahrenheit, sert çatlak aşamasındadır. Bu şeker pişirmek için kullanılan en yüksek sıcaklıktır. Bu sıcaklıkta için şekerleme ve lolipop pişirin.