Çikolata Cheesecake nasıl olun

Bitiş başlayın: 8 saat
Porsiyon: 12
Zorluk Seviyesi: Orta

zengin hale getirmek için anahtar, kremsi çikolatalı cheesecake
olduğunu
meyilli içine mümkün olduğu kadar az hava kırbaçlanan. Eğer çok agresif krem ​​peynir ve diğer malzemeleri yendi, hava cepleri bir sufle gibi doku oluşturmak için pişirme sırasında genişletmek dolgu, formu. Pürüzsüz, yoğun peynirli hamur karıştırmak için bir gıda işlemci oluşturur kullanma.


  • Bileşenler

    Kabuk

  • 1 3/4 su bardağı çikolata gofret, ince ezilmiş
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1/2 su bardağı tereyağı, erimiş


    Dolum

  • 3 8-ons paketleri krem ​​peynir
  • 1 1 /4 su bardağı şeker
  • 10 ons
    4 büyük yumurta, erimiş ve satmak
  • 3 yemek kaşığı demlenmiş koyu kahve soğutmalı, soğutmalı
  • 2 çay kaşığı vanilya özü
  • 1/2 çay kaşığı tuz
    li <
    Yol>

    350 derece Fahrenheit kabuk

    Fırını. 9 inç yağlayın springform yapışmaz pişirme spreyi ile
    kaydırmak. Bir kapta

    . Kenara koyun bir arada ezilmiş çikolatalı gofret ve şeker karıştırın. Kırıntıları nemlendirilmiş ve bir araya gelme kadar eritilmiş tereyağı karıştırın.

    Basın alt ve hatta katmanda 2 inç kadar springform tencereden üzerinde karışımı. Kabuk fırında 10-12 dakika boyunca, ya da kokulu kadar. Durdurma,


    Dolum

    mutfak robotunda içinde 325 F

    fırın sıcaklığını bırakın. Soğumaya kenara koyun krem ​​ve tamamen pürüzsüz kadar krem ​​peynir ve şekeri darbe karıştırma sırasında yanlarnıı iki ya da üç kez aşağı kazımak için. Tamamen anonim kadar her eklemeden sonra nabız, bir anda yumurtaları tek ekleyin.

    karışana kadar gıda işlemci ve nabız çikolata, kahve, vanilya ve tuzu ekleyin.

    55 ila 60 dakika cheesecake pişirin. Hazırlanan kabuğunun içine dolgu dökün ya da dolgu ayarlanır kadar. merkez hafifçe jiggle gerekir. Bir soğutma rafa peynirli kek çıkarın ve tavada tamamen soğumasını bekleyin.

    en az 6 saat süreyle plastik wrap ve buzdolabına sıkıca peynirli kek örtün. Pan springform bırakın ve yüzüne çıkarmak. İstenilen garnitürleri ile servis yapın.
    İpuçları

  • İlk stand mikser veya el mikseri ile çikolata peynirli yapmak oda sıcaklığına kadar krem ​​peynir ve yumurta getirmek. Bu, karıştırma süresini azaltmak, hızlı bir şekilde uyum garanti eder.
  • . Aşırı hava içeren önlemek için düzgün ve düşük hızda karıştırmaya gerektiği kadar az zaman malzemeyi karıştırın merkez firması görünene kadar peynirli kek pişirmek için günaha kaçının. Dolum
  • . Soğutma işlemi sırasında pişirme bitirmek peynirli kek kesmek için ince, keskin bir bıçak kullanın edecektir. Her dilimin önce sıcak suda bıçak batırın ve üst pürüzsüz kalmasını sağlamak için pasta altındaki bıçağı dışarı çekin.
  • buzdolabında, kapalı en fazla beş gün boyunca devam edecek peynirli.
    donmuş ise, tatlı bir aya kadar muhafaza edecektir
  • . Üst firması 30 ila 60 dakika süreyle ya kadar ortaya, dondurucuda soğutulur peynirli yerleştirin. Peynirli çıkarın ve sıkı bir şekilde alüminyum folyo, bir tabaka ile ve ardından plastik ambalaj malzemesi iki tabaka, sarın. Senin cheesecake çatlakları önlemek düşük fırın sıcaklığı tutmak ve meyilli içine mümkün olduğunca az havayı kırbaç için bir gecede.
  • servis etmeden önce buzdolabında sıcaklığa peynirli getirin. su banyosu
    su pişirme sırasında alır sağlamak için çıkarılabilir tarafı olmadan bir cheesecake tava kullanın.
    Varyasyonları peynirli pişirmek istiyorsanız br >
  • gibi ahududu, fındık ya da nane gibi favori likör 1/4 fincan ile demlenmiş kahve değiştirin.
  • yayılmış hızlı bir çikolata ganache kadar karıştırın Ekstra Zengin tedavi için cheesecake üst. Sadece bir kaynamaya altında ve küçük bir kase içinde üzerine 6 ons bittersweet veya süt çikolata dökmek için Isı 1/2 su bardağı krema. Sonra tamamen pürüzsüz kadar karışımı karıştırın, 30 saniye bekletin. Soğuduktan sonra, hizmet öncesi cheesecake üstünden ganache yayıldı.
  • En taze krema bir topak ile hizmet çikolatalı bukleler veya taze meyveleri ile peynirli ve.
  • 1/2 katlayın fincan İngilizce pişirme önce meyilli içine toffee bit veya çikolata.