kullan bir anlık okuma termometre filtrelenmiş su sıcaklığı 197,6 derece Fahrenheit ve 204,8 derece Fahrenheit arasında stabilize emin olmak için. İdeal sıcaklık az veya fazla ekstraksiyon ve yanma önlemek için zorunludur. Senin bunu servise gerekirdi yukarıda belirtilen sıcaklık gradyanı dışında ısıtma ise su sıcaklığı, makineler arasında biraz farklılık olsa.
Taşlama ve Dozlama

kahve Yedi gram birini içermektedir atış. Dozajlama portafilter için değirmeninden kahve transfer anlamına gelir. eziyet ideal irilik espresso makinesi tarafından üretilen su basıncı miktarına göre değişir, bu yüzden üreticinin öneriler danışın. Doz sonrasında bir firma musluk ile kahve telvesi yerleşmek. Hatta dağıtım çıkarma eşitlemek için her şeyden önemlidir. Pişirme ve pasta un ölçüm benzer dolusu gerekçesiyle, kapalı temizlemek için portafilter üzerinde bir bıçağın bilenmemiş tarafını çalıştırın. Espresso titiz ancak portafilter üzerinde proksimal kavisli pinky çalışan başka bir şey hissetmiyorum kabul edilebilir.
Buraj

basıncın 5 lira ile portafilter kahve aşağı bastırıp sıkıştırmak . Bir kurcalama ile basınç £ 5 gibi hissediyor ne bir fikir sunmak için kurcalama ile bir ölçekte aşağı tuşuna basabilirsiniz. Yine bir hatta yanmamış çıkarma katkıda - yanmış espresso kaçınarak zaman Tamping, taşlama gibi, bir undervalued öneme sahiptir. İkinci ve üçüncü sokan sırasıyla £ 30 ve £ 50 ideal bir basınç gereklidir. Gerekçesiyle lehçe, son bastırıp sıkıştırmak yerine olarak portafilter 720 derece döndürülerek, tamping sonra pelet olarak anılacaktır.
Çekme

Hazır zamanlayıcı ve pozisyonlar grup kafasının altına demitasse fincan. Alt pozisyona üst pozisyondan kolunu çekin. Çekme 23 ile 29 saniye arasında sürmelidir. Hassas çekme zamanı atış yanan değil için çok önemlidir. Çok uzun ve karbonize bitters sonuçlarına benzer bir tat - yanmış espresso bir işareti. Çıkarma gözlemleyin. kuyrukları koyu kahverengi bir görünüme sahip ve çekme sonuna doğru hafif almalısınız.