Damıtılmış beyaz sirke, Amerika Birleşik Devletleri'nde en ticari dekapaj kullanılan yaygın bir asitleme temelidir. Beyaz sirke tatlı ve tuzlu turşu farklı türleri için asitleme ajanı olarak kullanmak için uygun hale sirke diğer birçok türde farklı lezzet yoksun. Bu asitleme ve birçok ev uygulamalarda faydalıdır, çünkü çoğu pazarlarda beyaz sirke bulabilirsiniz.
Sirke Turşu Temelleri

Turşu onlar ekşi olup olmadığını, sirke kullanılarak yapılan veya tatlı olarak adlandırılan & olan quot; hızlı & quot; turşu. Bakteriler kontrollü bir ortamda laktik asit içine üretmek bulunan şekerleri dönüştüren bir süreci geçmesi fermente turşu, aksine, sirke kullanarak turşu benzer bir lezzet oluşturmak için asitlendirilirler. Örneğin bir zevkle onların lezzet geliştirmek için bir aya kadar bir dinlenme dönemi gerektirir hızlı dereotu turşu, diğer hızlı turşu gibi bazı hızlı turşu, hazır iken bunları yapmak hemen sonra.
Sirke Güç

Her zaman tüm dekapaj projeleri için yüzde 5'lik gücü beyaz sirke kullanın. Birçok piyasada satılan sirkeler keyfi bu standart gücü kendi Sirkeler sulandırmak ederken, diğerleri yok. Bu oran salamura öğeler bozulmaları önlemek için gereklidir. Zaman belirli bir miktar için beyaz sirke içeren bir tuzlu kaynatmak için bir reçete çağırdığında, sirke asitlik bazı kaybını önlemek için uygun bu kez izleyin emin olun.
Beyaz Sirke Turşuluk Güvenlik

Her zaman sizin güvenliğinizi sağlamak için beyaz sirke kullanarak turşu yapıyoruz zaman güvenilir bir yöntem izleyin. Nihai ürün asitleştirilir ve böylece pH değeri 4.6 veya daha düşük botulizm büyümesini önlemek için, böylece Tarifler, formüle edilir. Böyle otlar gibi baharat ayarlayabilirsiniz iken bu unsurlar son ürün güvenli olmasına yardımcı olarak, size, bir tarifi beyaz sirke, su, tuz veya şeker miktarlarını ayarlamak asla.