Jerky hafifliği, nispeten yoğun olma eğilimindedir Hızlı enerji ve kalori için halindeyken backpackers ve diğerleri için idealdir, soğutma ihtiyacı yoktur. Ticari nonmeat sarsıntılı seçenekleri soya yapılmış vejetaryen jerkies içerir. Sen ince dilimlenmiş tempeh, kurutucu ve daha tofu daha yüksek dokulu olan bir fermente soya ürünü ile evde sarsıntılı yerine yapabilirsiniz. Bu seçenek, hazırlık kolaylaştırır ve aşırı nemi azaltmak zorunda değilsiniz, çünkü zaman kazandırır.
Olmayan Et Jerky Baharatlar

Chipotle biber, limon, Mesquite, teriyaki, ve barbekü sos nonmeat sarsıntılı bir güçlü, daha lezzetli lezzet verir. Sen ticari marine kullanabilir veya kendi yapabilirsiniz. Tofu ve tempeh genellikle kendi küçük lezzet var ve baharat üzerinde kolayca alır. Onların nem azaltmak için kullanmadan önce bir yarım saat bulaşık bezleri arasındaki tofu dilimlenmiş şeritler koyun. Tempe havlu adımı gerektirmez. Dehidrasyon veya pişirme gecede önce buzdolabında şeritler marine edin. Büyük çerez yaprak

Soya Jerky

Meyve deriler da adlandırılan meyve roll-up, protein içeriği yerine geçmez Et sarsıntılı, henüz bir enerji yoğun atıştırma sağlar. Salak gibi, taşımaya yemeye hazır ve hafif kurutma işlemi, korunmuş oluyor. Bir kurutucu tepsiye meyve püresi bir 1/8 inç tabakasının uygulanması ve 4-10 saat için dehidrasyon veya alternatif olarak 4-10 saat süreyle fırında kurutma ile evde yapılan meyve deri yapabilir. Her iki durumda da, daha sonra, E. coli veya diğer bakterilerin riskini azaltmak kurutma işlemi için 140-145 derece sıcaklığını ayarlamak için ilk 160 F meyve yemek, Colorado State University Extension web sitesi önerir. ön pişirme kuruma süresini kısaltır ve kahverengi dönüm meyve tutmaya yardımcı olur.