, İrlanda, Fransa, İngiltere ve Amerika'ya konservesi sığır eti büyük miktarda ihraç etti. Çok sığır ihraç edildi, çünkü sığır yerel piyasa fiyatı ortalama İrlandalı insan göze için çok pahalı. Bu nedenle bolluk ve zenginlik temsil etmek Yeni Yıl ile ilgili özel bir tedavi olarak savored edildi. Bu gelenek ailelerin geleneksel konservesi eat sığır eti olarak bugün yürütülür.
Lahana

Lahana, pahalı konservesi sığır aksine, İrlanda'nın çiftçiler için beslenme ortak bir kaynağı oldu . Hatta patates öncedir. .. Bütün ailelerin Yeni Yıl ile karşılamaya umut iki temalar
tarifi
- Bu evcil ve erken M.Ö. 600 olarak çiftlik edildi konservesi sığır eti ile yemiş, iyi şans ve refah temsil

İrlandalı geleneği Başına, şans ve bereket dolu bir yeni yıl için patates, havuç ve soğan ile birlikte konservesi sığır eti ve lahana yiyin. Bu yemek kaynar ve istenen tat ve dokuya konservesi sığır kaynayan, tat baharat baharat ekleyerek hızla oluşturulur. Lahana, havuç, patates ve soğan ile birlikte yaklaşık 15 dakika boyunca ayrı bir tencerede kaynatılır. Başka baharatlar istenen yanı sıra tuz ve karabiberi ekleyin.