Taze ördek Gone Bad olmuşsa Nasıl Anlaşılır (3 Adım)

pürüzsüz, kremsi bir görünüme sahiptir eti tercih önerir. Taze ördek eti lezyonlar, kesikler veya çürükler arındırılmış olmalıdır. Ayrıca, ördek eti kötü şüpheleniyorsanız, renk, doku kontrol ve hazırlamak ve tüketmek önce kokuyorsun.
Talimatlar

1. renk gözlemleyin. Ördek eti, kaz ile birlikte renkli doğal koyu iken, şımarık et ya-sarımsı yeşilimsi veya grimsi döküm alır. Bakteri kolonileri çiğ ördek eti yüzeyinde yeniden bu renk oluşur.
   

2. et dokusunu hissedin. Taze ördek eti, ıslak ama sümüksü değil hissetmeniz gerekir. Bir yapışkan yüzeyi bakteriyel büyüme göstergesidir. Kitap "Kanatlı Eti İşleme" bakteri yem ve kümes hayvanları kas metabolize zaman sümüksü bir yüzey meydana düşündürmektedir. Sliminess bir yan ürünüdür.
   

3. ördek eti koklayın. Ördek eti, doğal gamy olmasına rağmen, şımarık ördek eti bir çürük kokusu varsayar. Web sitesi Şefler En İyi göre, taze ördek eti kokuları olmadan temiz kokusu gerekir. Bir kükürt, "skunky" ya da küflü dishrag kokusu şımarık tavuk ve ördek mevcut S. putrefaciens'in ve Pseudomonas, hem koku üreten bakteriler kanıtıdır.