Ne Rotisserie içinde Cook iyi mi:? Kemiksiz Prime Rib veya Kemik-Prime Rib

olmadan ateşin üzerine tutun böylece bir çubuk üzerinde bir et parçası koyarak daha sezgisel açık pişirme birkaç formları vardır Parmaklarınızı yanıyor. Bu atalarının pişirme yöntemi iyice yılda rafine edilmiş ve modern et lokantası fırın ve barbekü ızgara şiş çevirme-neredeyse zahmetsiz yemek tükürmek yapmak. Döner şişler derece hatta Başbakan kaburga olarak ihale kesimler için çok uygundur yemek üretmek. Kemiksiz Başbakan kaburga veya ribeye, bir takım nedenlerden için iyi bir seçenektir.
Başbakan kaburga ve ribeye

Tam Başbakan kaburga veya ayakta kaburga kızartma, ilk yedi içeren et büyük bir parçasıdır Bir Steer'in kaburga ve ihale, well-ebru kasları onlara bağlı. Pahalı bir kesim, bu nedenle 2 ila 4 kaburga içeren daha küçük bölümlerini genellikle daha küçük ve daha az savurgan yemek için satılmaktadır. Kolay pişirme ve oyma yardımcı olmak için, kasaplar, genellikle ağır kaburga kemikleri kesip sadece ihale sığır eti geride bırakmak. Bu rib eye ya da ribeye olarak anılacaktır ve et lokantası yemek için en iyi kesim biri olan.
Dem Bones

kemik kaburga kızartma son derece gösterişli centerpiece sağlar Yemekten için, ama pratik bir bakış açısıyla bu kemikler bir kaç sorunlar mevcut. Birincisi, onlar bile ısı kaynağından ribeye bir tarafını yalıtım ederek kızartma pişirme müdahale. İkincisi, onlar Kızartma dengesi kurtulmak. Bir ribeye eşit çevirmek mümkün kılan ve Rotisserie en motordaki aşınmayı azaltarak, şiş üzerinde ortalamak için kolaydır. Bir kemik içinde kızartma düzgün merkezi zordur ve eğer hızlı bir şekilde motoru burn out off-denge. Son olarak, daha küçük fırınlar ve ızgara sadece büyük kaburga kemikleri sığabilecek büyüklükte olmayabilir.
Hazırlama Kişisel Kızartma

lokantası, sararmış için ribeye hazır almak için tuz ve biber ya da en sevdiğiniz baharat ovmak iyice sezon onu büyük bir tavada sonra. Bu kasap sicim ile birlikte düzenlenen oluyor, onlar sıkı olduğundan emin olmak için döngüler ve knot test edin. Değilse, taze sicim ile pekiştirmek. Yerine bunu düzeltmek için ikincil klipleri veya çatal kullanmak, sonra kızartma yoluyla uzunlamasına ana tükürmek kaydırın. Spit it dengeli nasıl iyi yargıç elinizde spin bir çift ver. O kötü kapalı ise, kaldırmak ve tükürmek takın ve yeniden yerine sabitleyin. Şimdi pişirmeye hazır.
Pişirme Kişisel Kızartma

Bir et lokantası fırın kullanıyorsanız, doğru sıcaklığa ön ısıtma ve ardından yerine oturtun şişi ve set senin zamanlayıcı. senin ızgara lokantası biraz daha kurulum gerektirir. Eğer bir gaz ızgara varsa, et lokantası her iki tarafında da kömürü komisyon ve braket içine tükürmek kilitleyin. Bir gaz ızgara, yan brülör, ancak et lokantası altında orta, ışık. Her iki durumda da, yağ damlaları yakalamak için rotisserie altında bir damlama tepsisi koydu. Bu flare-up engeller ve size kızartma yağlamak için damlaları kullanabilirsiniz. Bu doneness istediğiniz derecesine ulaşır 225 F de sığır kadar yavaş kızartma. USDA güvenlik açısından 145 F pişirme sığır eti tavsiye; orta nadir sığır eti 130 F.
pişirilir