3 su litre tuz 1 bardak karışımı içinde istiridyeler bekletin. Onların kabukları kum temizlemek için istiridye teşvik suya mısır unu 1 fincan ekleyin. Gecede 4 ila 5 saat veya onları bırakın.

sert bir fırça ile fırçalayın kabukları ve herhangi bir kalıntı kum çıkarmak için akan soğuk su altında yıkayınız.

orta ateşte istiridye sayısına bağlı olarak, orta veya büyük tencere ısıtın. 1 çorba kaşığı eritin. tavada tereyağı, sonra hafifçe kahverengi 1 çay kaşığı evi. kıyılmış sarımsak.

tencereye littleneck kum midyeli yerleştirin ve onları tereyağı sosu ile kaplamak için tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırın onları. Kalabalığı önlemek için tek bir homojen tabaka haline istiridyeler yayıldı. Onlar buhar istiridyeler açmak için yere ihtiyacım var.

pot her düzine sıcak tencerenin içine su ya da beyaz şarap 1/4 fincan dökün. Buhara 3 dakika 4 için bir kapak ile tencerenin kapağını kapatın. İstiridye yemek gibi kabukları açık.

Bir İtalyan deniz ürünleri yemeği için spagetti veya linguini erişte ile, buğulanmış istiridyeler, kabukları bozulmamış Toss veya istiridye üzerine sevdiğiniz peynir ve kıyılmış sarımsak serpin ve 5 dakika ya da peynir, basit bir meze eriyene kadar, kabukları hala onları kavrulmak. Ya da sadece buğulanmış istiridyeler daldırma için küçük bir tabak içinde tereyağını eritin.
Ham

1. onları buğulaması sanki aynı yöntemi kullanarak istiridyeler temizleyin. Bunları açmak istediğiniz önce
   

2. bir saat dondurucuda istiridyeler yerleştirin. Onları Donma Tarif İpuçları Web sitesine göre, açmak için kabukları teşvik eder.
   

3. kase kabuk tutun ve üst ve alt kabuk arasında doğrudan bir cisim bıçağı yerleştirin. Kenetli kabukları tutan kas koparmaya kabuğun açılış etrafında bıçak kaydırın. Açık kabuk zorlamak için her iki yönde bıçağı çevirin. . Et ayırmak için bıçak kullanarak kabuk dışarı cisim Scoop
   

4. yarım kabuk üzerinde soğutulmuş çiğ istiridye hizmet etmek bir tabakta ezilmiş buz ve istiridye yerleştirin. Serinletici bir tat için istiridye üzerinde taze limon suyu sıkın ya da her kabuğa kokteyl sosu bir topak ekleyin. Eğer istiridyeler yemeden önce baharatlı tekme için, her kabuk sevdiğiniz sıcak sos birkaç damla ekleyin.